湖北武商超市所售香麻油鉛超標，多批次水産品違規使用獸藥

根據《中華人民共和國食品安全法》規定，省局近期組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其製品等共24類食品1289批次。抽樣檢驗項目合格樣品1279批次，不合格樣品10批次。

武漢武商超市管理有限公司黃石團城山店銷售的標稱陽新富川油脂有限責任公司生産的富川香麻油（生産日期：2019-05-08），鉛(以Pb計)檢出值為0.161mg/kg，標準規定為不大於0.1 mg/kg。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其製品中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標的原因，可能是原料在種植過程中對環境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生産加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經系統。

竹溪縣啟華商店銷售的黑魚（抽樣日期：2019-07-11），氧氟沙星檢出值為54.0μg/kg，標準規定為不得檢出。

高石碑鎮集貿市場官清平銷售的黑魚（抽樣日期：2019-07-10），氧氟沙星檢出值為33.6μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。國家規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，若大量攝入還可能引起肝損害。

潛江市惠美家商貿有限公司總口店銷售的鳊魚（抽樣日期：2019-07-10），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為307μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

竹溪縣盛宇水鮮行銷售的黑魚（抽樣日期：2019-07-11），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為180μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

高石碑鎮集貿市場徐金珍銷售的洋雞蛋（抽樣日期：2019-07-10），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢出值為261μg/kg，標準規定為不得檢出。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。國家規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物（在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg），在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期攝入檢出恩諾沙星的動物性食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，過多攝入還可能引起肝損害。

石首市密思可可食品有限公司生産的奶油曲奇（生産日期：2019-6-25），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為1.28g/kg，標準規定為不大於0.5 g/kg。

咸寧市家聯商貿有限公司銷售的標稱咸寧市鹹安區清香桂花製品廠生産的桂花醬（生産日期：2019-05-20），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.215 g/kg，標準規定為不得使用。

在食品生産中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體後即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。

湖北壽康永樂商貿集團有限公司房縣生活廣場銷售的標稱丹江口十八釀生物科技有限公司生産的台灣小米釀（純釀造黃酒）（生産日期：2018-12-14），酒精度檢測值為13.4 %vol，標準規定為9.0%vol-11.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標，能綜合反映企業的生産水準，酒精度含量不達標雖然不會對人體造成傷害，但是將直接影響白酒的品質和香型。

十堰萬得福超市有限公司五一廠店銷售的韭菜（抽樣日期：2019-07-10），氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出值為3.86mg/kg，標準規定為不大於1 mg/kg。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效、快速的作用特點，對害蟲以觸殺和胃毒為主。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為1mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。