山西8批次餐飲食品不合格 太原富力萬達文華酒店餐盤檢出大腸菌群

近日，山西省市場監督管理局2019年第34期食品安全監督抽檢資訊公告，有8批次産品不合格，詳細情況見下表。

其中，太原萬達文華酒店管理有限公司杏花嶺分公司（即太原富力萬達文華酒店）使用的復用餐飲具（自助餐盤），檢出大腸菌群（/50cm2），標準值為不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

標稱河北燕趙酒業有限公司生産的燕趙風牌老白幹酒，酒精度檢出值為45.6%vol，標簽明示為52±1.0%vol。

酒精度，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。國家標準對酒精度有嚴格的要求，酒類産品標識的酒精度偏差不能超過±1%。酒精度含量不同，銷售的價錢也不同。造成不合格的原因可能是生産企業檢驗器具不計量，造成檢驗結果偏差。或者生産單位為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。