河北：燉著香粉絲廠粉條鋁超標 石家莊愛農食品公司食用菌檢出禁用二氧化硫

2019年9月16日，河北省市場監督管理局發佈關於3批次食品不合格情況的通告（2019年第20號），組織抽檢炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、酒類、食用農産品、蔬菜製品、調味品等6類136批次樣品，其中抽樣不合格樣品3批次。

昌黎縣朱各莊鎮燉著香粉絲廠生産的粉條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)檢出值為237mg/kg，標準值為點200mg/kg。

昌黎縣朱各莊鎮敬林粉絲廠生産的粉條，鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)檢出值為272mg/kg，標準值為點200mg/kg。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。

鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加産品口感，在生産加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

石家莊愛農食品有限公司生産的鹽水漬菜（食用菌）， 二氧化硫殘留量檢出值為0.17g/kg，標準值為不得使用。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後産生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的食用菌和藻類二氧化硫殘留量不得使用。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

對上述抽檢中發現的不合格産品，已責成相關設區市市場監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進行舉報。