湖北：泡藕帶、紅油八寶菜、外婆菜等多批次醬菜不合格

2019年8月8日，湖北省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊公告（2019年第30期），共抽檢6類食品146批次，不合格食品涉及二氧化硫殘留量，防腐劑等指標。

松滋市好上好商貿有限公司銷售的標稱湖北省仙桃市泓湖世家水産品有限公司生産的泡藕帶(酸辣味)（生産日期/批號：2019-01-13），二氧化硫殘留量檢測值0.22g/kg，標準規定不大於0.1g/kg。

大冶市冶商平價商貿有限責任公司雨潤店銷售的標稱武漢周宇軒食品有限公司生産的薄荷糖（生産日期/批號：2019-05-15），二氧化硫殘留量檢測值0.15g/kg，標準規定不大於0.1g/kg。

荊門市東方百貨大廈沙洋購物廣場銷售的標稱湖北省武漢市泓湖世家水産品有限公司生産的泡藕帶（酸辣味）（生産日期/批號：2019-01-01），二氧化硫殘留量檢測值0.26g/kg，標準規定不大於0.1g/kg。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後均産生二氧化硫的殘留。二氧化硫殘留量超標可能是由於生産過程中二氧化硫使用過量。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用；還會破壞食品中維生素B1；影響人體對鈣的吸收。

黃梅縣尚品生活超市銷售的標稱武漢市孫洪蔬菜食品有限公司生産的紅油八寶菜（生産日期/批號：2019-04-15），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢測值1.44g/kg，標準規定不大於1.0g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能産生一定影響。造成不合格的原因可能是生産企業為了食品防腐，延長食品保質期或者彌補食品生産過程衛生條件不佳超範圍超劑量使用了食品添加劑。

樊城區瑞宇土特産品商行銷售的標稱襄陽市寶碩農業開發有限公司生産的大頭菜（香辣味）（生産日期/批號：2019-05-13）、大頭菜（麻辣味）（生産日期/批號：2019-05-13），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢測值分別為1.5、1.4，標準規定不大於1。

神農架林區木魚鎮綠源農貿批發配送中心銷售的標稱仙桃市泓湖世家水産品有限公司生産的泡藕帶（酸辣味）（生産日期/批號：2019-02-15），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢測值1.5，標準規定不大於1。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。

荊門市東方百貨大廈沙洋購物廣場銷售的標稱武漢樂味食品有限公司 生産的外婆菜（生産日期/批號：2019-03-16），甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢測值0.000173g/kg ，標準規定為不得使用。

甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種低熱量的甜味劑。經常食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經系統造成危害。造成其不合格的原因可能是生産單位為降低成本，同時調節食品的口感，在食品中超範圍添加甜蜜素等甜味劑。