四川買年貨注意了！臘豬排骨肉檢出獸藥 喜相逢糖果不合格

為進一步加強元旦、春節期間食品安全監管，落實 “春雷行動2019”相關要求，確保人民群眾度過歡樂祥和的節日，四川省市場監督管理局組織在全省範圍內隨機抽檢肉製品、糖果製品、速凍食品等3類食品共計202批次樣品。

抽檢肉製品75批次，不合格樣品1批次；糖果製品76批次，不合格樣品1批次。速凍食品51批次，未檢出不合格樣品。

天全縣興好肉業批發部銷售的 “臘豬排骨肉”，不合格項目為氯黴素，檢驗結果為0.29μg/kg，標準值規定為不得檢出。

氯黴素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。造成該項目不合格的原因可能是養殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高産量的目的而違規使用。

簡陽百倫商貿有限公司銷售的標稱由成都喜相逢食品有限公司生産的“半糖牛軋（葵瓜子）（糖果）”，不合格項目為大腸菌群，檢驗結果為60CFU/g,130CFU/g,＜10CFU/g,50CFU/g,40CFU/g，標準值規定為n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g。

大腸菌群主要包括暢桿菌科中韻埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、魔雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。食用大腸菌群超標的食品可能會造成腸道感染或急性腹瀉等疾病。大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，可以評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。不合格原因是由於生産工藝、生産環境、人員衛生、包裝容器控制不嚴及運輸條件控制不當造成超標。