中國鐵路首家“智慧無人餐廳”亮相

圖為正在營業的“智慧無人餐廳”。 管 斌攝

為讓旅客春運體驗更美好，山東濟鐵旅行服務有限公司推出全球首家“智慧無人餐廳”——從觸屏點餐、掃碼支付、微波加熱到自動出餐，整個過程最多僅需26秒。許多旅客紛紛走進餐廳，親身體驗這一“高科技”帶來的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

該餐廳24小時營業，無需服務員輪班值守，智慧點餐系統簡單易用，利用大數據打造出以中央廚房統一處理、供應鏈統一配送的智慧共用餐廳新模式，可滿足旅客個性化餐飲需求。

餐廳內食品種類豐富，既有各類主食、菜品，還有特色小吃、冷餐沙拉和飲品等。所有餐品均來自品牌餐飲企業的中央廚房，食品原材料産地都有清晰源頭可溯，並採用了全球先進無菌包裝技術，不添加任何防腐劑，保證口味的穩定性和餐品的綠色、安全。做好的餐品由工作人員定期投放到點餐機中，出餐過程無需後廚，僅需一根電源線，無需上下水，不會造成污水廢氣的排放。同時，“智慧無人餐廳”採用二維碼移動支付，方便帳單核計，保障了旅客的資金安全。

走進餐廳，記者看到大螢幕上顯示著菜肴、主食、飲品種類和價格。旅客挑好餐品後，在點餐機的觸摸屏上點擊確認，會自動顯示總價格，然後掃二維碼，微信或支付寶付款，後臺智慧系統就會對餐品加熱，最後在出餐口送出，整個過程安全智慧、快捷高效。

與市面上常見的單一化自動販賣機不同，“智慧無人餐廳”精心打造出智慧時尚的用餐環境，把有效的空間面積與標準化商品有機結合，合理劃分出一日三餐外加下午茶、夜宵等多個就餐環境，別具一格。

餐廳內還設有智慧管理系統，利用移動支付、後臺運營、數據分析、遠端監控等渠道收集大數據，經過智慧分析匯總，能夠有效掌握旅客的口味、喜好等，便於及時調整餐品種類，讓旅客在出行中體驗到科技改變生活的魅力。（經濟日報記者 管 斌 通訊員 侯慶文）