“禁外賣”不如提高食堂吸引力

近日有網友爆料稱，福州閩江學院實行禁止外賣入校政策，大批學生前往食堂排隊就餐。於是，學校周邊有些餐飲商家就在食堂門口發放免費午餐，抵制學校“禁止外賣”的規定，被警方帶走。

毋庸諱言，商家在學校食堂門口發放免費午餐的做法顯然不妥。大量學生吃外賣也存在安全健康隱患。但值得追問的是，既然學校食堂一日三餐都有供應，外賣食物為何還有這麼大的市場？

在一些學校後勤服務社會化的情況下，不少學校將食堂承包給社會機構經營。學校食堂社會化經營儘管有其管理優勢，但其學校食堂也有某種程度的壟斷屬性，競爭並不充分，有些學校食堂賺錢的招數五花八門。比如，以次充好、降低飯菜品質與分量；隨意漲價導致學生吃不起；食堂為了多賣飯，一兩、二兩飯不賣；為了多賣菜，小盤菜、拼盤菜不賣；師生伙食相差甚遠，等等。對此，相關學校都要反思。

媒體曝光以後，相關學校通常會對食堂工作重視一陣子，飯菜品質會暫時好一些，價格暫時親民一點。但是，學校食堂管理應該建立起長效機制，處理好學校與經營者的産權、利益關係，盡可能兼顧公益性和營利性，提高飯菜品質，改進供應模式，增加供應品種，讓學生吃飽吃好，讓家長放心。同時，應完善學校食堂監督機制，在食堂衛生、飯菜品質、價格等環節，由師生、家長代表、有關部門共同監管。（葉祝頤）