麥德龍所售烏雞獸藥超標 特易購所售土雞蛋檢出禁用獸藥

近期，市場監管總局組織抽檢肉製品、水産製品、乳製品、嬰幼兒配方食品和食用農産品等5類食品1209批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。

錦江麥德龍現購自運有限公司南昌青山湖商場銷售的北京廣能華發商貿有限公司委託松滋神農食品有限公司生産的烏雞，磺胺類（總量）和多西環素（強力黴素）不符合食品安全國家標準規定。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便等特性，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用，廣泛用於防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。

多西環素（強力黴素）是一種四環素類藥物，一般用於治療衣原體支原體感染。長期食用多西環素（強力黴素）殘留超標的食品，可使病原體産生耐藥性，對人體健康有一定影響。

特易購商業（安徽）有限公司合肥銅陵北路分公司銷售的來自南京成潤商貿有限公司的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

上海惠多超市有限公司銷售的標稱江蘇興化市忠誠禽蛋生産的鄉村土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

上海連慧超市有限公司銷售的標稱江蘇省興化市燦燦家禽養殖合作社生産的鮮草雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

南京市建鄴區興隆街道東升村43-1號（南湖菜市場內）雞蛋1-2號攤位（經營者：張正宏）銷售的來自江蘇省淮安市洪澤縣共和鎮林中寶草雞養殖專業合作社的盧小妹雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

濟南天聯貿易有限公司銷售的標稱濟南諾恩食品有限公司生産的山雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

合肥市包河區優客優生鮮超市銷售的標稱合肥尚瑜貿易有限公司生産的農家雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，是原農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。氟苯尼考在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

寧夏回族自治區銀川市賀蘭縣新百聯超市銷售的雙黃雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

南京市蘇果超市有限公司應天生活廣場連鎖店銷售的標稱江蘇省徐州市睢寧縣武發禽業專業合作社生産的土源鮮花鳳蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

濟南歷下孟鑫百貨商店銷售的標稱濟南同康食品有限公司生産的柴雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

山東省濟南市市中區老街口百貨商店銷售的來自濟南市天橋區善和食品經營部的雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

廣州家廣超市有限公司萬國店銷售的雞全翅，揮發性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。

廣州家廣超市有限公司員村店銷售的來自廣東天農食品有限公司的鳳中皇烏鳳雞整只，揮發性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。

揮發性鹽基氮是動物性食品由於酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而産生的氨以及胺類等鹼性含氮物質。揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質有關，是食品鮮度的主要指標，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營養價值受到影響。揮發性鹽基氮超標可能為食品運輸時間過長、溫度過高、保存不當所致。