淘寶所售海帶鉛超標 沃爾瑪所售黑魚檢出孔雀石綠

近期，市場監管總局組織抽檢肉製品、水産製品、乳製品、嬰幼兒配方食品和食用農産品等5類食品1209批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。

淘寶石島海鮮就是鮮（經營者為山東省威海市榮成三隻企鵝電子商務有限公司）在淘寶（網站）銷售的標稱榮成市恒璽水産有限公司生産的冷鮮海帶面，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。海帶中鉛超標的原因可能是，企業在生産時未對原料進行嚴格驗收或為降低産品成本而採用劣質原料，由生産原料或輔料帶入到産品中；也可能是食品生産加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

沃爾瑪華東百貨有限公司杭州東新分店銷售的來自六安市美華食品銷售有限公司的黑魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

上海市嘉定區江橋鎮施正威水産品經營部銷售的來自上海江楊農産品批發市場的黑魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

孔雀石綠屬於三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

北京仁和海洪水産品經營部銷售的來自北京宏順貴福水産經營部的花螺，氯黴素和恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

貴陽市南明區永屹海鮮經營部銷售的花甲，氯黴素不符合食品安全國家標準規定。

貴陽市南明區海源海鮮經營部銷售的花甲，氯黴素不符合食品安全國家標準規定。

氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯黴素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯黴素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

銀川市興慶區李峰水産品經紀經銷部銷售的海多寶魚（活），喃西林代謝物和恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

銀川市興慶區興發盛業水産經銷部銷售的海多寶魚（活），喃西林代謝物和恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

喃西林是屬於硝基喃類廣譜抗生素，廣泛應用於畜禽及水産養殖業。喃西林為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。硝基喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

濟南市中魯海于家海鮮餐廳銷售的來自山東省德州市平發水産的速凍阿根廷生紅蝦（原産國：阿根廷），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。水産品中鎘（以Cd計）超標可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。