6批次肉製品菌落總數超標 天貓1號店京東均上黑榜

近期，市場監管總局組織抽檢肉製品、水産製品、乳製品、嬰幼兒配方食品和食用農産品等5類食品1209批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。

天貓漢味黑鴨旗艦店（經營者為武漢漢哈哈食品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱武漢漢哈哈食品有限公司生産的漢味黑鴨（全鴨），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

1號店（經營者為上海京東才奧電子商務有限公司）在1號店（網站）銷售的標稱佳木斯市哈爾香食品有限公司生産的林道斯哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

京東桂花鴨官方旗艦店（經營者為南京桂雨鴨食品有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱南京桂雨鴨食品有限公司生産的490g鹽水鴨，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

天貓互惠食品專營店（經營者為福建沙縣鄭湖垚香胡記板鴨食品廠）在天貓（網站）銷售的標稱福建沙縣鄭湖垚香胡記板鴨食品廠生産的板鴨，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

四川省成都市大邑百倫商貿有限公司銷售的標稱成都利頓食品有限公司生産的烤滷雞翅（香辣味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

中興＿瀋陽商業大廈（集團）股份有限公司中興超市大東店銷售的標稱金百味集團·大連金百味食品有限公司生産的金百味裏脊火腿，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是由於，個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。