學校食堂豈能罔顧食品安全

10月20日，上海市浦東新區市場監督管理局通報稱，有群眾19日向12331熱線舉報上海民辦中芯學校食堂蔬菜發黴等食品安全問題屬實，同時發現冰箱記憶體放的半成品加工日期標注為10月20日，廚房內部分調味品及半成品超過標注的保存期限，已對過期食品封存和送檢，責令校方立即停止原承包商供餐。

誠信教育是學校德育工作的一個重要課題。然而，某些學校食堂存放發黴蔬菜和過期食品、提前標注食品加工日期，無疑是一種弄虛作假、違背誠信的矇騙行為，嚴重侵犯了就餐學生合法權益，是對就餐學生生命健康不負責任的表現。

對學校食堂來講，為學生、教師等就餐群體提供可口飯菜，保證飯菜品質是職責所在。一方面，學校食堂應嚴格遵守食品監督部門相關規定，保證菜品品質，做好菜品留樣備檢工作；另一方面，要探索建立食堂開支及菜品公示制度，利用微網志、微信等網路平臺定期公示菜品單價、每日功能表等資訊，接受社會公眾監督。

對主管部門來講，要對學校食堂等場所加大食品監管力度，注重隨機抽查與不定期檢查相結合，同時要嚴格審查食品加工企業經營資質，建立企業不良誠信“黑名單”，倒逼企業自覺履行好責任和義務。另外，要建立和完善資訊舉報制度，設立監督投訴熱線並保證其順暢接通，鼓勵社會各界廣泛監督。（謝彥坤）