孫寶國：傳統飲食文化是食業科技創新之源泉

      3月5日下午，記者採訪了全國政協委員孫寶國。他在談到食品風味科技創新時表示，“味料同源”這一理念是在科研創新的過程當中逐漸形成的，是受到“藥食同源”思想的啟發和中國傳統飲食文化的啟示。未來食品風味的科技創新還是要遵循這一理念，從傳統飲食文化中汲取營養，讓諸多傳統美味在用現代化技術生産的食品中再現。如今“味料同源”這一中國特色肉味香精的製造理念，不但國內都在遵循，而且也逐漸獲得國外業界的認可。