解讀培根火腿新名字:致癌物

2015-10-27 13:41
        近日,英國《每日郵報》一條關於世界衛生組織將把火腿腸、培根列為“致癌物”的消息鬧得沸沸颺颺。北京時間昨天晚間,位於法國里昂的世界衛生組織下屬國際癌症研究機構發佈報告,確認將加工肉製品列為致癌物,因有“充分證據”表明其可能導致結腸癌;紅肉類也有致癌可能。消息一時引爆了網路和微信,“豬肉牛肉羊肉都是致癌物”的説法充斥網路,“加工類肉還能不能吃”的疑問也此起彼伏。輿論一片喧囂,但大都是曲解了“致癌物”的概念而引發了不必要恐慌。
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火腿培根被列入致癌黑名單:需科學解讀

2015-10-27 14:00

       科學追問:世界衛生組織的一份最新報告將加工肉製品列為“一類致癌物”。對於這一結論國內專家表示需從實際出發科學解讀。比如,一類致癌物和其致癌性有沒有直接關係?被定性為一類是否就意味著它就是強致癌物質?加工肉製品如適量攝入,其有害物質能否被身體正常地代謝掉?這其中的量小關係又是怎樣?

 

【一類致癌物≠吃了就致癌】 

               

【“增加患癌幾率”≠直接因果關係】

 

【紅肉被歸為“疑似致癌物” 如何健康吃肉?】



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最新消息

世衛組織將火腿培根列為致癌物 位列風險等級第一級

2015-10-27 08:28
昨日,世界衛生組織下屬機構國際癌症機構(IARC)正式發佈公告稱,火腿、培根等加工類肉製品被歸入致癌物,位列致癌物風險等級的第一級。

火腿、培根與砒霜同列“一級致癌物”? 官方這樣説

2015-10-27 14:08
截至2014年“國際癌症研究機構”名單內的致癌物質已經達到970種,目前的970種致癌物質可分為下列五類:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被黴菌污染後會産生致癌毒草素——黃麴霉菌素。

火腿等成1級致癌物 專家:致癌風險不等於致癌能力

2015-10-27 14:02
10月26日,世界衛生組織(WHO)將培根、火腿、香腸等加工肉製品列為“1級致癌物”,對此,復旦大學公共衛生學院教授、營養學專家厲曙光表示,無需緊張,這僅僅是一個食品安全的風險警告或提示,告訴你吃這種食物的風險比較高,但要達到一定攝入量後才會産生反應。

網傳火腿培根致癌無依據 專家:評估或是風險警告

2015-10-27 14:35
復旦大學公共衛生學院教授、營養學專家厲曙光表示,不管今天國際癌症研究機構公佈的結果是什麼,都僅僅是一個食品安全的風險警告或提示,告訴你吃這種食物的風險比較高,但要達到一定攝入量後才會産生反應。

人民網評:不要被“火腿培根致癌”嚇壞了!

2015-10-27 14:24
不管是科學研究的數據還是世界衛生組織宣佈的結論,都只是為公眾提供權衡風險的事實基礎,而並不是告訴大家:這個有毒害絕對“不能吃”!公眾知道、了解這個風險真相後,大可不必被“火腿培根致癌”的説法嚇壞了。

火腿培根被列為致癌物 如何規避怎麼吃才健康?

2015-10-27 14:33
世界衛生組織的一份最新報告將加工肉製品列為“一類致癌物”。專家表示,保持健康要做到膳食平衡,肉吃多了,確實不利人體健康,但沒有肉也不行,同時還要合理攝入碳水化合物、維生素和膳食纖維等。

火腿培根為致癌物毒似砒霜 常吃的致癌食品大盤點

2015-10-27 14:28
英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉,來自10個國家的科學家評估各種已有證據後同意將加工肉製品歸入“致癌物”,使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。目前世界上的970種致癌物質可分為五類,看看都有哪些。
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