□ 本報記者 徐金忠

　　白酒行業困境已是路人皆知。一方面受政策影響原有銷售生態已發生變化，另一方面爆出塑化劑“醜聞”等，讓消費者的選擇變得更加謹慎。一時間，白酒行業是壞事連連、好事寥寥，行業繼續尋找新的發力方向。

　　在白酒行業遭遇“冬天”的時刻，另外一種以稀為貴的白酒産品卻仍保持著較高熱度。此前，白酒行業內企業發現，一些具有投資價值的收藏酒供不應求，難以滿足市場需求。收藏似乎成為略顯慘澹的白酒市場中的“救命稻草”。但事實上，儘管部分人群熱衷於珍貴白酒收藏，但收藏要成為行業扭轉形勢的力量仍需修煉，且在整個行業不景氣情況下，收藏白酒要成一枝獨秀，其逆勢而上壓力也很大。

　　有人熱心於此

　　2007年5月，春拍/香港旺角——香港泰瓏“20世紀70年代葵花牌貴州茅臺酒”起拍價40萬元，成交價60萬元。2010年6月，春拍/新加坡“50年代‘五星’商標（地方國營)茅臺酒（一瓶）”起拍價40萬元，最後成交80萬元。“1985年産五星牌地方國營茅臺酒”起拍價60萬元，成交價65.8萬元。2011年3月，一瓶1956年出廠的土陶酒瓶茅臺酒，以184萬元超出估價10倍的價格成交。2011年6月，香港恒豐再推中國名酒專場，最後出産于1958年10月2日的土陶酒瓶陳年茅臺酒（五星牌），以103.5萬元成為該場“酒王”。整場成交額近7449萬元，創下國內名酒拍賣單場成交額新高。2013年10月，秋拍/澳門“70年代末80年代初飛天牌貴州茅臺酒組合”，起拍價80萬元，以100萬元成交落棰。2013年秋季拍賣會，“60-70年代貴州茅臺酒（飛天牌）”起拍價160萬元，最終以180萬元成交落棰。如此等高調亮相和財富效應，讓白酒收藏時不時成為眾人關注的對象。

　　事實上，在白酒收藏領域，大部分人都是衝著這樣的財富效應而來的。早在幾年前，知名廠商在推出高端收藏白酒之時，就將産品背後物以稀為貴的收藏價值重點突出。雖沒有上面所説那樣的名貴酒品，但在相對優質的內容與精心製作的外包裝等獨特內容吸引下，以及高端白酒近來也有意放下身段走向民間，使得部分消費者收藏熱情有所提升。

　　“價格相對不高，酒的品質還可以，雖説不指望能有很大價值增長，但有這樣的預期也是買酒的一個動力。”消費者儲先生就這麼認為。同樣，在上海幾家高端白酒專賣店中，銷售人員也普遍反映，目前隨著白酒價格整體下行，很多消費者願意嘗試購買收藏類白酒。無論是真的收藏還是業餘把玩，都實實在在地促進部分高端白酒銷售。

　　另外，則是有一批專業白酒收藏人士，這部分人群收藏需求更為高端，能進入這部分收藏家收藏名單的多是些極其珍貴和稀有的名品。見諸報端的一些白酒收藏家，其藏品多關注年代較為久遠，特別是解放初期或民國時期的白酒；多集中在一些老字號品牌，如茅臺等多是眾多白酒收藏家們爭相收藏的對象；多將白酒收藏與白酒文化等融合，在很多收藏家看來，白酒收藏品背後的白酒文化更具價值，一些“親歷”重要白酒文化事件的收藏品，其身價絕對是不可限量。

　　商家投其所好

　　資料顯示，在收藏白酒時，對白酒的要求頗為嚴格。據悉，收藏白酒要注意度數，50度以上為高度酒，高度酒一般都是純糧食釀造，更適合收藏。除度數以外，白酒香型也與收藏有很大關聯。收藏主要應以醬香和濃香為主，因為這兩種香型覆蓋大部分名酒。從年代上劃分，一般來説，新中國成立後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值，那時期正值計劃經濟，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生産上不考慮産量、不計成本，反而成就了好酒。另外，有專家建議，收藏成套或特殊概念酒更有價值，收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義，特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素，都是收藏白酒需要注意的概念。

　　按照上述要求來看，符合標準的藏品價值連城，但值得收藏的精品實在是為數有限。面對存在的市場需求，知名白酒廠商推出收藏産品時都力求別出心裁。如茅臺推出的茅臺熊貓酒，其價值和品位在包裝、酒品上都有著強烈體現。資料顯示，熊貓酒取景德鎮皇瓷的乾隆粉彩天球瓶酒樽，瓶口沿描金，金色深沉，繪有茅臺標誌性的飛天女神圖案，也彰顯其血統正宗；器型碩大周正、胎質厚重，瓶身一側繪有兩隻國寶大熊貓，精工細繪配以浮雕的表現手法更是讓畫面栩栩如生；另一側繪有故宮天壇正景，和球頂上的鎏金祥雲圖案遙相呼應，寓意吉祥如意。熊貓酒源自茅臺50年典藏佳釀，有著標誌性經典醬香型酒的酒香。

　　梳理公開資料發現，知名白酒企業在收藏類産品上，一直保持著濃厚興趣，推出的産品也是對方尋求創新、創意。2015年9月3日是中國人民抗日戰爭勝利70週年紀念日，五糧液則借勢推出收藏級新品——戎威大閱兵紀念酒。此前公司曾推出不少大事件紀念酒，為自己産品增加文化價值。這種借助重大事件推出相關收藏産品的做法已成為白酒市場一大看點。消費者也認為與重大事件聯繫在一起的産品，在日後收藏歲月中，能不時回味産品背後的歷史價值。

　　收藏能否擔大任

　　在白酒市場普遍不景氣的情況下，有收藏型産品一點暖意，讓白酒行業看到轉型發展的可能。事實上，早在白酒行業經歷黃金時代顯露出後繼乏力之時，行業內企業就在尋求持續發展的新支撐力量。其時，白酒産品平民化和高端産品轉型收藏，是行業突圍的兩個重要方向。但時至今日，白酒走向親民消費的努力已有部分成效，高端産品轉型收藏也讓部分産品火了一把。

　　但收藏是否能在維護白酒高端品位的同時扭轉行業不利形勢？在目前看來，在收藏端需求刺激下，需要做的工作、等待的時機還很多。當前現實情況是，隨著高端白酒業進入寒冬，收藏酒這一被寄予升值厚望的品類也受到牽連。在市場整體不景氣中，高端收藏型白酒也不得不面臨打折出售等命運。

　　另外，在收藏需求端，消費者對收藏類白酒的“心理期望”正在多元化和高標準。在採訪中發現，此前一些高端白酒的收藏價值行銷，被認為是仍顯粗線條，需進一步挖掘。“除一些特別珍貴的産品外，發展到今天，市場上其實並不缺少可用於收藏的白酒産品，甚至可以説已出現供大於求情況，再加上一些産品同質化嚴重、進入價格競爭惡性迴圈等問題，很多白酒名品、名牌離收藏的距離越來越遠。”白酒收藏人士認為。他建議，在白酒希望拓展收藏市場過程中，不妨多借助産品差異化、行銷新型化等方法。“産品定位可以繼續細化，既然定位高端，那麼幾十幾百瓶的個性化産品也可涉及；産品訴求需更巧妙傳達，既然要拓寬市場，那麼覆蓋面更廣、傳播更快的創新行銷方式也應大膽嘗試”。