□本報記者 王朱瑩

　　農業部5月全國農産品批發市場毛豬及豬肉成交量和成交價格顯示，2015年5月毛豬成交量較上月大幅增加3.5%，同比下降24%；毛豬成交價格月環比大幅上漲1.0元/公斤，同比大幅上漲1.5元/公斤。白條豬成交量較上月大幅下降20.7%，同比下降29%；白條豬成交價格大幅上漲1.3元/公斤，同比大幅上漲2.2元/公斤。

　　毛豬成交量環比大幅增加，究其原因，芝華數據分析師姚桂玲認為有兩點：一是屠宰場收購量下降，迫使部分養殖戶選擇進入批發市場賣豬；二是屠宰場壓價，批發市場成交價格相對更符合養殖戶心理預期。而白條豬成交量環比下降，原因一是收購成本過高，屠宰場收豬少，投放市場的白條豬也相應減少；二是屠宰場減少白條豬的投放，增加凍肉庫存，以防後市豬價繼續上漲；三是屠宰減量，以抬高肉價。毛豬和白條豬肉成交量同比均大幅下降，主要原因是産能下降，供應減少所致。

　　根據芝華對全國超過2000個中小型生豬養殖場戶的生豬存欄數據的統計監測，2015年5月生豬總存欄量較上月增加1.4%。主産省份河南、江西小幅下降3%以內，河北、湖北小幅增加1%以內，山東、湖南增幅分別是4.2%和8.5%。5月母豬總存欄量較上月增加0.7%。主産省份湖南、湖北、遼寧、黑龍江小幅下降2.5%以內，河南、江西、江蘇、河北增幅較小在2.6%以內、山東增加4.5%。5月育肥豬總存欄量較上月減少2.8%。主産省份河南、湖北、湖南、山東下降2.6%以內，河北小幅增加0.9%。5月仔豬總存欄量較上月增加3.5%。主産省份山東增加10%、湖北增加2.9%、江蘇增加1.4%。河北下降5%、江西下降7%、河南1.9%、湖南下降0.1%，黑龍江遼寧也均下降。

　　“從5月存欄數據看，豬市行情向好，中小養殖戶補欄提産勢頭較強。我們樣本點顯示待産母豬增加明顯，使得能繁母豬存欄增加。“五一”期間豬價漲幅平緩，節後豬價快速上行，到五月下旬，豬價放緩，前期壓欄的一部分肥豬出欄，市場供應得以緩解，育肥豬存欄下降。仔豬增加主要是新産仔豬和補欄仔豬增加，樣本點中還有一部分養殖戶因為仔豬成本太高，觀望。生豬總存欄小幅增加，主要是能繁母豬、仔豬增加，同時後備母豬依然在增加。從大部分樣本結構看，養殖戶在新增後備母豬的同時，也在淘汰低産能繁母豬。4月份150斤以上的育肥豬壓欄環比增加30%以上，5月份我們數據統計顯示150斤以上育肥豬環比下降5.9%，也就是5月份壓欄肥豬比較多。雖然供應基本面減少，但6-7月份市場肥豬供應偏少的程度可能較輕。”姚桂玲表示。

　　2015年5月主要産銷區外三元豬均價較上月上漲1.1元/公斤。5月生豬收購量整體偏少；供應量緊缺程度較上月減緩，廣西、湖北、湖南、江蘇、廣東供應緊缺程度較高；5月壓欄依然偏多，但在5月中下旬後壓欄情緒減弱，尤其銷區和東北地區出欄轉為正常；生豬收購體重繼續加大，廣東、湖南、湖北、廣西、江蘇等地收購體重偏大；屠宰場銷量較上月變化不大；5月下旬預期由看漲轉為看穩。5月中，産銷區價差拉大，産區價格穩定，銷區價格小幅上漲，全國豬價南漲北穩。

　　“結合生産、批發市場和生豬收購市場三方面數據看，端午節前後肥豬集中出欄，豬價漲幅可能會放緩，但6月份豬價整體繼續上漲的可能性仍較大。”姚桂玲預測。