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大連海産品企業重塑誠信品牌之路

2016年06月30日10:32 中華工商時報

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　　大連以其得天獨厚的地理優勢和氣候優勢，盛産品種豐富的優質海鮮，長期出口海外，暢銷全國。然而，在經歷了若干年的紅火之後，從2014年開始略顯疲態。如何讓大連海産品市場重新振興，成為守著海洋為本的大連各行各業共同關心的話題

　　大連海産品聞名中外，長海海鮮國內領“鮮”。作為中國北方著名的海濱城市，大連以其得天獨厚的地理優勢和氣候優勢，盛産品種豐富的優質海鮮。長期出口海外，暢銷全國。然而，在經歷了若干年的紅火之後，從2014年開始略顯疲態。如何讓大連海産品市場重新振興，成為守著海洋為本的大連各行各業共同關心的話題。為了探尋這一問題的解決之道，6月25日上午，以“群策群力，尋求大連海産品品牌突圍之路”為主題的2016大連市食品安全20人論壇在濱城召開。

　　該論壇由大連市消費指導促進會、大連市海洋漁業協會、大連市食品流通協會聯手新華網遼寧分網等多家新聞單位共同主辦。大連市食安辦、大連市公安局食藥偵支隊以及來自東北財經大學、大連工業大學、大連海洋大學、遼寧師範大學、大連醫科大學、大連民族大學等院校的7名食品領域的專家、10多名食品企業高管以及部分法律、科技、傳媒方面的專家，還有社區消費者代表共同參加了此次會議。食品安全、品牌重塑、科技創新、消費者需求等字眼成為高頻詞彙，大家暢所欲言，積極為海産品企業出謀劃策。

　　用觀念突圍。“思路決定出路，觀念的轉變是企業品牌提升和大連海産品突圍之道的關鍵。”與會嘉賓、中國消費者報編委孫玉琢認為，必須加強對食品安全建設的本質認識。食品安全本質是個“二心”工程，即企業的良心和管理者的責任心，此兩心正則品牌興；大連海産品品牌的打造要力爭讓公信力與品牌力相結合，以此體現出管理者與生産者的共同責任。企業既要重視充分競爭，又要保護好行業的生態環境。同時要打破傳統，勇於創新。“既要破戒，又要破界”即要打破舊有的清規戒律，又要打破行業的界限，利用一切可利用的資源以形成新的經濟增長點。

　　用科技突圍。在論壇上，大家一致認為海參有益於健康是不爭的事實，但如何用科技的手段，讓其有效性得到充分的發揮？大連海洋大學食品科學與工程學院院長趙前程教授在以“海産品加工前景與品牌重塑”的演講中用大量的科研數據闡述如何在加工的環節減少海參有效營養成分的流失。大連醫科大學基礎醫學院副院長辛毅教授，著重從生物技術的角度提出海産品深度加工的建議。

　　用教育突圍。在會上，消費者代表以切身的體會提出海參市場概念滿天飛，諸如野生、底播、圍堰、圈養消費者在選擇中無所適從。同是海參，價格又相差懸殊。儘管在會上，專家和企業家對消費者代表提出的問題做出了解釋，但與會者共同認為消費教育的不足，也是市場不暖的重要原因之一。遼寧師範大學生命科學學院教授鄒偉認為，海産品品牌發展，應該切實關注消費者的需求，用教育的手段讓消費者充分了解産品，以此提升消費者的忠誠度。

　　用創新突圍。大連工業大學食品學院教授農紹莊在論壇上以“供給側改革下的海産品品牌戰略契機”為主題提出了擴大有效供給的創新思路，如針對不同人群的産品定制、目標市場精細化。辛毅教授提出讓海洋資源與旅遊資源相結合，讓消費者在休閒娛樂中了解産品加工過程，增強對海産品的信任。與會專家還提出要開放思路，如行銷模式、廣告創意、消費者的溝通方式、網際網路平臺的借用等方面都要用創新的思路重新打造。

　　東北財經大學法學院教授王岩特別提示，作為海産品企業，要依法取得和保護大連海産品品牌，以贏得消費者信賴。

　　一條條切實可行的建議，令在座企業高管們興致盎然，他們紛紛表示，此次論壇“解放了思想，理清了突圍之路”，並進一步加深了對“在食品安全前提下齊心維護大連海産品品牌的認識”，堅定了走“保障食品安全，品牌引領突圍”的決心。活動最後，2016大連市“食品安全第一責任人在行動”活動正式啟動，會上宣讀了《食品安全第一責任人在行動宣言書》，參會企業簽署了宣言書。

(責任編輯：羅伯特)