“八化建設”促杭州餐飲業轉型發展
- 發佈時間：2016-05-16 22:31:06 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
本報訊作為“優化環境促進餐飲業轉型發展試點”城市之一，杭州市近年來根據商務部總體部署，結合實際情況，強力推進試點工作，通過“八化建設”，努力優化餐飲發展環境，引導餐飲業轉型升級，取得了階段性成果。
推進審批簡便化將餐飲企業的登記許可權全部下放至區、縣（市），率先推行“五證合一”登記，大幅縮短審批時限；推行“證照合一”；優化環保前置審批。
推進廚房透明化實施“五可陽光餐飲”工程(後廚操作可視、企業管理可量、食材來源可溯、誠信承諾可查、群眾感受可評)，實現四個”統一”(統一台賬登記、統一資訊公示、統一視頻要求、統一滿意調查)。
推進權力清單化全市權力清單清減率達70.8%。
推進負擔減量化認真落實小微企業稅收優惠政策；調整餐飲企業用電政策；為餐飲企業辦理市區交通高峰通行證。
推進發展連鎖化鼓勵品牌餐飲企業進行跨國、跨區域投資，拓展國內外市場；提速中央廚房建設，支撐連鎖發展能力；支援早餐物流配送；放寬了餐飲企業用地政策。
推進網點合理化按照相關規範，落實商業配套用房控制要求，為餐飲業發展預留空間；充分考慮停車等公共服務需求，保障餐飲業運營發展。
推進行銷網路化充分利用杭州作為“中國電子商務之都”優勢，推動餐飲升級。
推進管理資訊化支援餐飲企業建設ERP、CRM等管理系統，並予以一定補助。
此外，杭州市還搭建活動平臺、加強餐飲行業扶持、引導轉型發展。
通過試點工作開展，杭州市餐飲行業轉型發展取得了明顯成效。在近幾年餐飲業維持低位運作的情況下，2015年杭州市餐飲實現營業額457.89億元，同比增長7.4%，新增餐飲主體4531戶，同比增長30%，餐飲經營環境大幅優化。樓外樓在政府扶持下成立菜肴研發中心、完善了電商平臺，知味觀建立了食品加工廠、改建了中央廚房，為進一步適應大眾消費做出了積極準備。
下一步，杭州市將深化餐飲業轉型發展工作，用3年時間創建50家轉型發展示範企業，做好企業“營改增”配套工作，搭建杭幫菜發展平臺，以G20峰會為契機，開展杭幫菜國際化推廣活動，加快餐飲業國際化進程。（祝之君丁敏）
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