本報記者 孫傑 實習生 王子豪

　　從明天開始，未來兩個月內，市民可在本市20家開展豬肉流通追溯體系試點建設的連鎖超市門店或賣場，買到價格更便宜的“補貼”豬肉。記者從昨天舉行的北京市豬肉市場調控和政府儲備凍豬肉投放新聞通氣會上獲悉，從5月5日至7月4日，共計61天時間內，市商務委將通過調控，每天增加3000多頭生豬屠宰數量，保障市場貨源供應，20家連鎖超市8個品種的鮮豬肉將每公斤降價5元；此外，每天還將向8家連鎖超市121個門店或賣場定點投放5萬公斤政府儲備凍豬肉，每公斤將降價9元。市民可前往參與調控的連鎖超市所屬門店，很方便地購買到鮮豬肉和儲備凍豬肉。

　　政府儲備凍豬肉首次投放

　　今年春節以來，本市豬肉價格一直在高位運作，同比漲幅較大，各大超市優選五花肉普遍賣到了每斤18元左右。記者了解到，近一週內，豬肉價格每斤上漲了1元左右，對比年初，漲幅達每斤3元左右。

　　市委市政府高度重視首都生活必需品保供穩價工作，要求相關部門切實採取有效措施，穩定市場。經市政府批准、市商務委牽頭組織實施本市豬肉市場調控和政府儲備冷凍豬肉投放工作，增加本市生豬屠宰量，適量投放部分北京市政府儲備凍豬肉，以保障豬肉市場貨源供應，滿足市民消費需求。

　　本次豬肉市場調控和投放政府儲備凍豬肉，從2016年5月5日開始，至7月4日結束，共計61天。據市商務委儲備調控處處長楊世巍介紹，本市生活必需品政府儲備體系已建立多年，這是首次向市場投放政府儲備凍豬肉。

　　據了解，北京二商大紅門肉類食品有限公司、北京市第五肉類聯合加工廠等本市9家生豬定點屠宰企業，將擴大生豬貨源，增加屠宰數量。調控期間，這9家企業每天屠宰量將增加20%，生豬屠宰總量將達到日均18268頭，恢復到2015年同期水準。市商務委將對9家生豬定點屠宰企業給予適當補貼。

　　鮮豬肉每斤便宜兩塊五

　　此次調控，增量上市的豬肉將通過物美、京客隆、超市發、永輝和家樂福等20家開展豬肉流通追溯體系試點建設的連鎖超市銷售，最終進入市民的“菜籃子”。

　　其中，鮮豬肉將按不超過調控前白條豬平均毛利率的水準，來確定平均零售價。在20家連鎖超市所屬的555個門店或賣場，以“北京市政府補貼豬肉”方式，降低精瘦肉、通脊、前臀尖、後臀尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨（不包括純肋排）等8個品種普通豬肉零售價格。

　　調控之後，這8個品種降價標準為每公斤5元，平均銷售價綜合降幅約為18%，商務部門對20家連鎖超市8個品種豬肉降價部分給予補貼。

　　除鮮豬肉外，京客隆、超市發、物美、永輝、家樂福、沃爾瑪、樂天和華冠等8家連鎖超市所屬的121個門店或賣場，將定點投放並降價銷售北京市政府儲備凍豬肉。具體投放品種為，二號肉（前腿瘦肉）和四號肉（後腿瘦肉）。調控期間，每天投放量為5萬公斤，累計投放總量為305萬公斤。

　　北京二商集團和順鑫鵬程這兩家承儲企業將各承擔50%的投放量，投放給8家連鎖超市儲備凍豬肉價格為前腿瘦肉26.66元/公斤，後腿瘦肉27.48元/公斤。這8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調控前白條豬毛利率，確定儲備凍豬肉零售價後，再以每公斤降價9元的標準，銷售儲備凍豬肉。

　　京客隆超市一位負責採購的王經理表示，以目前鮮豬肉每公斤33.6元計算，每公斤降價5元後，每公斤價格約在28.6元；凍豬肉價格每公斤34元，每公斤降價9元後，約每公斤25元。

　　“補貼”豬肉將掛牌銷售

　　近兩周來，相關連鎖超市已啟動了調控補貼豬肉和儲備補貼凍豬肉的銷售準備工作。北京超市發連鎖股份有限公司業務副總裁王增慶説，屆時超市和賣場內，將懸挂“歡迎購買北京市補貼豬肉”、“歡迎購買北京市政府儲備補貼凍豬肉”橫幅，消費者到了超市，很快就能找到政府補貼豬肉。

　　按照要求，參加調控工作的超市賣場，還要懸挂標牌樣式，註明屠宰企業、承儲企業等，並分品種標明原價和補貼後價格。據了解，政府儲備冷凍豬肉當日售完不再追加投放數量，次日繼續投放。參與本次豬肉市場調控和儲備凍豬肉投放的生豬定點屠宰企業、承儲企業和連鎖超市，都不得批發和擅自漲價。連鎖超市門店或賣場，要建立詳細的進銷臺賬，供政府部門檢查和審計部門審計，對弄虛作假、虛報冒領政府補貼資金的企業和個人，按有關法律法規嚴肅查處。

　　市民可通過市商務委員會網站（網址：http://www.bjcoc.gov.cn/），查詢20家連鎖超市政府補貼豬肉銷售門店和8家連鎖超市政府儲備補貼凍豬肉投放銷售門店。