手作鴨卷的正確打開方式
- 發佈時間：2016-04-28 01:30:38 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
致吃貨
“為了解決烤鴨配送到消費者手中變涼的難題，我們特製了一種加熱包並取得了專利權，加熱包遇水能夠釋放溫度高達90攝氏度的蒸汽。”
鴨哥科技總經理楊艾祥介紹説，“消費者用餐時，只需將加熱包放在鴨卷盒的下隔層進行反應，通過自加熱方式及蒸汽迴圈的原理，6分鐘的二次即時加熱，就能使其達到與堂食烤鴨65攝氏度相倣的適口溫度。”
這種外賣全聚德烤鴨分不同包裝，半隻鴨子量14個卷，價格136元。而北京全聚德和平門、前門等門店一隻烤鴨加一套餅蔥醬等需要278元（不包括服務費），外賣與門店價格基本一致。
“目前外賣烤鴨北京除了前門、和平門、王府井門店外，其他直營店門店3—5公里半徑範圍內，消費者都可以享受外賣服務。”徐佳表示，未來這種外賣烤鴨也將拓展到加盟店，而此前的全聚德外賣烤鴨將退出市場。
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