湖北日報訊 記者 王林 通訊員 馬超

　　農家樂裏一盤廣受好評的豬肉菜，讓余惠學創辦了一家養豬公司，一斤凈肉價格從20元賣到了68元；起步時一家養，現在村裏113戶農戶跟著養，村民有了穩定的收入來源。

　　在神農架溫水村村級公路兩旁，每走幾百米，就能見到一群群放養的黑毛豬在山林覓食，家家戶戶建起了標準化豬圈。

　　從舌尖的鮮香受到啟發

　　余惠學家住紅坪鎮溫水村大溝，離武神公路5公里遠。“山裏好食材多，老婆還做得一手好茶飯。”他認為這些優勢比地理位置更重要，十年前便開了農家飯莊，生意還不錯。“這味道才像小時候吃的豬肉。”遊客在余惠學家吃飯時，對一道回鍋肉讚不絕口，並買了幾斤黑毛豬肉帶走。

　　言者無心，聽者有意。黑毛豬能否大規模養殖？余惠學動了心思。

　　2012年，他出資43萬元，拉著鄰居吳明成、譚品軍一起註冊了恒惠黑毛豬養殖有限公司。黑毛豬是當地的傳統養殖品種，但由於沒有白豬長得快，幾乎在紅坪鎮絕跡，他們走遍全鎮，花了3萬元才收購了5頭母豬。

　　建了3畝地豬圈，租了80畝荒地荒山，從江西宿陽買了100多頭豬仔。頭一年，出欄80頭，收入只有37萬元。三人細細算帳，賺的錢還沒銀行存款利息高，吳、譚兩人退了股。

　　余惠學選擇堅守。他認真琢磨養殖技術，豬仔數量逐年增多，2015年出欄400頭，純利潤達到50萬元。

　　農家樂餐桌上簽訂單

　　“老余，殺頭豬，我們有12個人來你家玩。”每逢週末，都會接到這樣的訂餐電話。不少松柏、木魚居民雙休日出行首選余惠學家飯莊，兩頓飯以豬肉菜為主，吃不完的肉還全部買走。

　　去年春節前，一位曾在他家吃過黑毛豬肉的武漢旅客打來電話，訂購鮮肉。“我訂12頭，你把鮮肉包裝後送到神農架機場，快遞發送。”

　　這單生意，最終以每斤68元的價格成交，12頭黑毛豬賣了13萬元。這可把他樂壞了。“我家的豬，都是吃飯的客人買走的。”余惠學的妻子江學榮推銷黑毛豬肉系列菜品也有絕招，每天在廚房外擺一爐子，用沙鍋燉大骨或排骨，肉香味散發出來，遊客尋味點菜。“可別小看這個農家樂，這可是咱家黑毛豬銷售的‘根據地’，生意都是在餐桌上成交的。”江學榮説。

　　村裏一半農戶養起黑毛豬

　　從2014年開始，部分村民跟著余惠學的公司養黑毛豬。公司提供豬仔，收購時出價比市場價每斤高2元，確保養殖戶的利益。

　　2015年，村裏養黑毛豬的農戶已達22戶，出欄130多頭，戶均收入過2萬元。

　　今年春節，余惠學走家串戶，與大家商量一起養黑毛豬。一趟下來，113戶有意向，超過半數，共派發豬仔1000頭。

　　銷路俏、價格好，但豬仔少。余惠學把豬場改成專業繁殖場，減少養豬的量，多提供豬仔。他説，路子摸準了，就要把黑毛豬産業做大，光靠一個人的力量是不夠的，必需發動全村來養豬。他計劃，再通過3年努力，讓全村197戶都養上黑毛豬，戶均達10頭以上，僅此一項就能為每家養殖戶帶來一年4萬元的穩定收入。