本報記者崔麗李琭璐

　　剛剛過去的春節，北京鑫城緣果品專業合作社的草莓禮盒賣得一天比一天火，即使價格比別家草莓高出了一截，仍然供不應求。理事長崔維國很開心：“我們鑫城緣的草莓品質好，所以價格高。”從不知道品牌為何物到齊心協力來保護，從只知道“農藥管事兒就使”，到現在熟練掌握綠色防控技術，這些年一步步的摸索和進步讓崔維國和社員們明白了一個道理：有品質，才有好銷路。

　　現如今，人們生活好了，收入高了，一方面，消費者的舌尖越來越挑剔，另一方面，農民們辛苦到頭，種的大路貨賣不上個好價錢。怎麼解決這個難題呢？今年“兩會”，如何提升農産品品質，提高消費者對國內農産品的信任度成為了代表委員們討論的話題。大家認為，需求倒逼生産形勢緊迫，下大力氣提高農産品的品質安全水準，推進標準化生産、品牌化行銷等全産業鏈建設，加大科技和組織創新力度，才能既讓消費者滿意，又讓農民兄弟增收。

　　提振消費、增加農民收入必須提品質

　　“市場上的有機農産品賣得特別貴，可即使貴也有人買，這就是老百姓追求農産品品質的表現。”全國政協委員、中國科協副主席陳章良認為，現在，消費者不僅講究食品安全、無污染，還要好吃，有味道，棗要甜一點，米要香一點。作為科學家，應該順應社會發展的趨勢，努力追求使農産品的品質更好。

　　目前，“舌尖上的安全”仍是人們心裏的痛點，海外代購奶粉不時見諸報端。針對這一現象，全國人大代表、新希望集團董事長劉永好認為，我國消費者的錢袋子鼓了，購買力提高了，這是好事。另一方面，這説明我國農産品的性價比和差異化做得還不夠，這是挑戰也是機遇，還要下大功夫加強高品質農産品的供給，才能提振消費者對我國農産品的消費信心。

　　“我們做過對比，一般的番茄跟品質好的番茄比，一斤相差了兩塊錢。”全國人大代表、廣西田陽縣那滿鎮新立村黨總支部書記羅朝陽篤定認為要搞精品農業、特色農業。這兩年村裏逐步淘汰了比較落後的品種，按照市場的需求，多種了一些品質比較好的農産品，收到了很好的效益。

　　提品質不僅是順應消費需求，更是農業提質增效、增加農民收入的重要途徑。在全國政協委員、廣西農業科學院院長白先進看來，1噸優質水果的價錢超過了幾噸一般水果，比如廣西的柑橘就優質果優質價，果農們學會了控制産量，把品質提上去，減少了市場的壓力，果樹也更健康，實現了可持續發展。

　　“農産品要符合消費者對品質安全、品質、口味各方面多樣化的要求，才能夠適銷對路，才能賣得出去。現在，恩格爾系數在降低，人們吃得精了。進一步來説，中高端人群有多少？他們的需求有多大？應該進行哪些消費引導？”全國政協委員、南京師範大學副校長朱曉進認為這些問題值得細細研究。供給側要和消費側緊密結合，還要做很多紮實的調研工作。

　　依傍綠水青山發展特色優質産品

　　説起賣糧難，全國政協委員、中央農村工作領導小組副組長陳錫文心情很沉重。“種種問題反饋給我們，不能再單純追求糧食産量了。生産一定要適應市場需求的變化。不能是市場有需求，生産不上來，市場上不需要，提供了一大堆。長期以來，為了努力增加主要農産品的供給，我們在農業方面投入了大量的資源，有一些現在已經表現出明顯的副作用，比如生態環境的破壞，這意味著過去的有些做法不能再持續下去了。比如大量消耗資源的方式，破壞生態環境的方式，要通過創新方式、創新制度、創新科技、創新組織，來降低供給成本，提高供給的品質和效益。”

　　“保護好土壤、水等農作物賴以生存的生態環境，從源頭上杜絕有害物來源很重要。”全國政協委員、湖南省環保廳副廳長潘碧靈很認同“綠水青山就是金山銀山”，好山好水才有好産品，保護和整治水土資源、發展生態農業是食品安全的重要保障。

　　全國人大代表、金正大集團董事長兼總裁萬連步建議，採取改良、提質、增效、修復等綜合技術，恢復和提升土壤的作物生産能力，消除土壤污染。同時，加強水肥一體化、化肥深施等化肥減施增效技術的應用，化解化肥過量施用問題，達到綠色豐産。

　　“我國農副産品不如國外的確實有，但是面積廣闊、生態條件多樣是我們的優勢，我們有很多有特色的農産品，可是這些年來保護挖掘得不夠。”全國政協委員、西南大學生物技術學院院長夏慶友認為，要挖掘和保護適合當地生態條件的品種，生態條件是獨特的，品種是獨特的，文化和加工也是獨特的，那麼生産出來的東西肯定是差異化、多樣化、有特色的，肯定會符合消費者不同的口味需求，而且容易打出市場品牌，具有較強的競爭力。

　　全産業鏈建設一環都不能少

　　從單純追求數量增産的溫飽型，過渡到滿足消費者對品質、安全、健康與生態環保等要求的小康型，農産品生産不僅需要調結構，需要生産方式轉變，更需要從源頭到流通對整個産業鏈進行整合和重塑。

　　“生産優質農産品要有全産業鏈的品質體系建設。包括好的品種、好的投入品，好的管理技術，整個生産流程要標準化、規模化，有農産品品質安全的監測體系，透明、可追溯、讓消費者放心，技術和制度都需要做。”全國人大代表、中國社會科學院學部委員張曉山認為。

　　全國政協委員、中國農業大學校長柯炳生也持同樣觀點，他拿養羊打比方。他説：“一個傳統農民，一個現代農民，都養羊，傳統農民選品種的時候，你告訴他這個羊好，一年可以産3胎，他就買了。現代農民跑了很多地方，選了一個很好的品種，産仔率沒那麼高，但是生長比較快，出肉率高，品質也比較好。在養殖的過程中，這個傳統農民發現問題了，羊長得慢，賣出的價格又低，收入也低，而且規模也小，現代農民養了好幾千隻，所以從品種的選定、飼養方式、規模大小、飼料取得、管理行銷等方面，使産出的羊肉品質都有很大差異，從而農民收入也有很大差異。而這實際上是傳統農業和現代農業差異的一個表現。”

　　“工廠化生産的豆芽，是在無人、無菌、自動化噴淋情況下自動恒溫生産出來的，就像是孵小雞一樣，非常嚴格。小作坊生産的豆芽，設施簡陋，環境惡劣，甚至有非法生産者在泡豆池裏添加化學添加劑，看著真嚇人！”全國政協委員、河南綠色中原現代農業集團董事長宋豐強拿豆芽舉例談推廣農業標準化生産。宋豐強説，目前一些省市制定了有關豆芽的安全生産標準，但因地域性限制而無法在全國範圍推廣。他建議，推廣農業標準化生産，要把好市場準入關。同時還要加大對違法違規者的懲罰力度，把農産品安全和違法者的“身家性命”牢牢捆綁在一起。

　　科技創新和組織創新很重要

　　“提升品質很重要的是要運用科技手段，不僅要提高數量，也要提高品質，有科技含量了，良性迴圈就來了。把最好的技術、最好的服務和各種要素整合以後，就能推動産業發展，解決食品安全問題。”全國政協委員、正大集團副董事長楊小平這樣認為。

　　全國人大代表、四川省農業廳廳長任永昌多次提到用新技術來保障農産品品質安全。“比如依靠網際網路技術，完全可以實現全程追溯，用的什麼品種，施多少肥，打多少藥，每天長了多少量，增了多少重，都看得出來。普通消費者可以通過掃碼等途徑，了解到自己吃的東西是怎麼來的。要建立這個類似大數據庫的系統既需要時間，也需要各級農業從業者的積極參與，可能在‘十三五’的末期建立起來，最後要靠市場的力量讓農業從業者主動加進來。”

　　全國政協委員、華南農業大學副校長溫思美認為，由於我國大部分地區的農業還是單家獨戶的小規模經營，所以無論是所用種子、化肥、農藥的品質保證，還是土壤、水源品質的檢測保證，以及種植過程中間的一些標準都很難保證。要解決這個問題，必鬚髮展新型農業經營主體，推進農業的規模經營，利用現代科學技術，讓第三方力量介入到農村去，在技術標準、生産過程式控制制、産品品質把控以及流通領域的規範層層把關，最終才能夠真正實現農産品品質的改善。新的市場主體發育成功了，相對來講，監管起來也更容易了。

　　在供需關係中，産品是核心、是王道。在提供安全優質的農産品，有效滿足消費需求這兩方面，目前我們都有所欠缺，加大農業供給側改革正是破解這一難題的關鍵。大力實施食品安全戰略，推進農業標準化，健全從農田到餐桌的農産品品質安全全程監管體系，使農産品數量充足、品種和品質契合消費者需求，是順應社會發展的必然要求，也是農業現代化的必然選擇。