■營養快餐

　　春季氣溫變化不定，空氣污染嚴重，人體最容易被之所傷的便是呼吸系統。因此，春季養肺對於健康非常重要。

　　1.常感冒者可選補氣養肺、祛風散寒類藥膳

　　（1）黃芪30克，生薑6克，防風10克，大棗10克，蘇葉12克，煎湯當茶飲。本方具有益氣散寒、祛風防感冒作用，春天常飲具有良好的預防感冒作用，適宜於老年人、小孩體虛者預防。

　　（2）太子參30克，黃精15克，荷葉15克，白芷10克，貫眾12克，洗凈，用紗布包紮，與粳米一起煮粥食用，具有良好的益氣養肺防治流感作用，適宜於體虛者預防感冒調養用。

　　2.常氣喘者可選補肺益腎類藥膳

　　（1）黨參30克，山藥30克，胡桃肉30克，肉桂4克，生薑10克，與粳米一起煮粥食用。本方具有良好的益氣補腎納氣平喘作用，適宜於老年哮喘、肺氣腫患者春天預防調養用。

　　（2）西洋參10克，紫河車15克，黃芪30克，蛤蚧1對（去頭足），蘇子10克，補骨脂20克，沉香5克，洗凈，用紗布包紮，與粳米一起煮粥食用，具有良好的益氣補腎、養肺防喘作用，適宜於原有肺心病患者易於併發氣喘者調養。

　　3.常咳嗽者可以選用祛風利咽類藥膳

　　（1）南沙參15克，桑葉12克，菊花10克，杏仁10克，桔梗5克，生甘草5克，煎湯或泡茶飲用，具有祛風利咽宣肺止咳之功，適宜於有慢性咽炎者預防咳嗽用。

　　（2）荊芥10克，杏仁10克，牛子10克，阿膠珠10克，僵蠶10克，太子參12克，蘇葉10克，蘇子10克，洗凈，用紗布包紮，與粳米一起煮粥食用，具有良好的養肺祛風宣肺止咳作用，適宜於有慢性支氣管炎易於咳嗽者調養預防。

　　（3）銀耳100克，罐頭糖水橘200克，白糖適量。先將銀耳去蒂洗凈，加入白糖和適量清水，待銀耳質地軟時加入罐頭橘瓣，稍煮，當點心食用。具有補氣益腎、止咳化痰的功效。適用於肺熱咳嗽，肺燥幹咳，痰中帶血等。

　　（4）蜂蜜35克，雞蛋1個。先將蜂蜜加水300亳升煮開，打入雞蛋，煮至微沸，頓服，早晚空腹服用。具有潤肺止咳的功效。適用於肺燥幹咳、久咳。

　　（5）胡蘿蔔120克，紅棗40克。先將紅棗洗凈，浸泡2小時，胡蘿蔔洗凈，與紅棗一併放入砂鍋內，加入清水，煮約1小時左右，以紅棗熟爛為度，日服1劑，分早晚2次服用。具有養陰益氣、利氣止咳的功效。適用於氣陰不足，肺氣上逆所致的嗆咳、口乾自汗、精神疲乏等症。

　　（6）百合60克，雞蛋2個。先將百合洗凈，與洗凈的雞蛋一同入鍋內，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼，日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。具有補肺和營養的功效。適用於肺虛久咳。

　　（7）北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克。將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加入適量。先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛，飲湯吃鴨肉。具有養陰潤肺、清熱化痰的功效。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰，口燥咽幹，肺結核咳嗽等。