四時風物各不同。《四季》將向您展示每個季節的時令水果、蔬菜、鮮花，以大自然的饋贈記錄年復一年的當下新鮮生活

　　清代吳其浚在《植物名實考》中有這樣一段評語：“瓊瑤一片，嚼如冷雪。齒鳴未已，眾熱俱平。”猜猜他讚的是啥？是冬月吃蘿蔔的奇妙感受。一提起蘿蔔，經歷過物資匱乏年代的人大都會心頭一熱。那年月，一到冬天，幾乎家家戶戶的灶臺上都會飄著蘿蔔的清香。百姓屋內的墻角、門後、床下大都堆放著為數不少的蘿蔔；更有人秋收冬藏，在庭院中挖坑，將蘿蔔埋于其中，如此便可隨時取用鮮嫩的蘿蔔來烹食。誰家的孩子鬧著要吃水果，大人們常把最中間的一段蘿蔔心塞給孩子解饞。在那漫長的寒冬裏，蘿蔔填飽了多少人的肚子，溫暖了多少人的胃，豐富了多少人的餐桌，給了多少人踏實的日子。

　　俗話説，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。北方地區冬季氣候乾燥，“上火”的症狀如影隨形。而蘿蔔的維生素C含量在蔬菜中名列前茅，是蘋果和梨的10倍；它既可當水果生吃，又能做蔬菜烹調，在民間被賦予“小人參”的美譽。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中連呼九“可”：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬中之最有益者。”《本草綱目》中還説，蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去痰癖。”生食有開胃健脾、清熱解毒、理氣降濁等功效。

　　“蘿蔔白菜各有所愛”，而人們卻對濰縣（今山東濰坊市寒亭區）的蘿蔔情有獨鍾，這其中有著鄭板橋的一份功勞。

　　清朝著名文人鄭板橋曾在濰縣任縣令七年，他為官清正，兩袖清風。有一年，朝廷派了一個貪婪成性的欽差大臣到山東巡查。為了讓鄭板橋給他送禮，這位欽差大臣封了一百兩銀子，給鄭板橋送去。按照當時官場習慣，上級給下級送禮，不收則為失禮，收了就必須還禮，且還禮須還十倍以上。隨後，鄭板橋差四個衙役將一個沉甸甸的禮盒用紅緞子紮好，給欽差大人送了去。喜得合不攏嘴的欽差打開禮盒一看，氣得火冒三丈，哪有什麼銀子，盒子裏裝滿了一個個大蘿蔔。再仔細一瞅，上面還附著一首詩：東北人參鳳陽梨，難及濰縣蘿蔔皮。今日厚禮送欽差，能驅魔道兼順氣。

　　除卻“名人效應”，口感脆甜、肉質翠綠的濰縣蘿蔔，與寒亭區獨有的土壤氣候特徵息息相關。有300多年蘿蔔栽培歷史的寒亭區土質屬沙壤土，氣候溫和、四季分明、雨量適中，非常適合蘿蔔的生長，此地出産的蘿蔔香甜脆口、辣味適中。

　　蘿蔔既可葷炒、素炒、紅燒、涼拌、做餡、熬湯；又可醬、腌漬，還可切片曬乾，供常年食用。蘿蔔容易吸收同烹的葷料之味，故尤宜與雞、肉、魚等油葷之物搭配烹制。一個普通的蘿蔔可以製作出上百種佳肴。當然，濰縣蘿蔔最正宗的吃法非生吃莫屬。自上至下將其割剖開，刀茬筆直，一般呈六瓣狀，底部不得散開，像一朵綻放的翠綠的花，開在銀裝素裹的冬日裏，煞是惹人喜愛。