“春節送年飯”促中餐海外繁榮
- 發佈時間：2016-02-20 15:36:00 來源：新華社 責任編輯：羅伯特
新華社洛杉磯2月19日電（記者陶圓）2016“春節送年飯”系列活動19日在美國洛杉磯舉行。該活動是“以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋”的“中餐繁榮計劃”在海外實施的活動之一。
“中餐繁榮計劃”是中國國務院僑辦實施“海外惠僑工程”八大計劃之一，旨在促進中外友好交流，弘揚中華飲食文化，推動海外中餐繁榮發展。通過健全海外中餐業組織和網路，加強學歷教育、技術培訓、業務交流、線上授課、學術研究等，支援海外僑胞中餐事業發展。
據訪問團團長朱路躍介紹，文化交流和中餐的研討培訓是本次訪問團主要任務。隨團的中餐名師帶著各自絕活手藝和正宗中國菜式，向全世界傳授中餐技藝，傳播中華文化，同時向海外華僑華人送去新春祝福和家的味道。
中國駐洛杉磯副總領事王雷在接受記者採訪時説，中餐文化是中華民族傳統文化的重要組成部分，年飯是維繫中華民族大家庭骨肉親情的重要紐帶之一。繁榮中餐文化就是繁榮、傳播中華文化，“春節送年飯”活動更體現了中國政府對海外僑胞的關心、關懷和關愛。
此次活動吸引了洛杉磯地區54家中餐館參與。他們將通過中餐繁榮文化講座和廚藝培訓，得到揚州淮揚菜大師周曉燕等江蘇名廚們的指導。在美國洛杉磯、拉斯韋加斯和夏威夷開設多家分店的“滋味成都”飯店負責人伍先生表示，這是一個難得的交流學習機會，祖國不僅給海外中餐從業者送來了知識和技術，還給海外遊子送來了可口的年飯。“通過這樣有組織地推廣，相信我們的中華文化會隨著中餐文化傳播到世界各地，發揚光大”！
據悉，“春節送年飯”活動由中國國僑辦、中國駐洛杉磯總領館主辦，江蘇省僑辦等承辦。此次訪問團將在美國拉斯韋加斯、洛杉磯、休斯敦，智利聖地亞哥以及秘魯利馬開展為期15天的“春節送年飯”活動，並展開文化講座及廚藝培訓等。
