新華社福州2月15日專電 題：高端茗品降溫了－－茶葉市場看變化

　　新華社記者 康淼、劉姝君

　　記者近日採訪發現，我國茶葉市場正在孕育著變化，一方面是高端茶葉消費逐步降溫，另一方面是普通茶葉消費有所升溫，品茗者越來越注重文化內涵。

　　茶葉從高端禮品走向親民飲品

　　中國茶葉流通協會最近發佈的資訊顯示，我國茶葉市場消費信心處於穩定增長的態勢，2015年消費量已突破170萬噸。春節前夕，茶又成為中國人置辦年貨的上佳之選。

　　據1月25日至2月1日百度輸入法數據顯示，茶葉的輸入熱度指數在年貨相關熱詞中排名第一，成為“新春最火年貨”。

　　據安溪鐵觀音制茶工藝師陳兩固介紹，今年春節期間，其茶葉銷量較之去年有一個較大的提升，普遍以300元至500元一斤的中檔茶為主。

　　茶葉市場的一個結構性變化是高端禮品茶的降溫。安溪茶企中閩魏氏總經理魏貴林説，三年前，茶葉飲品市場和禮品市場份額是三七開，禮品市場佔近七成。如今轉為八二開，飲品市場佔八成多。今年春節消費這種趨勢更加明顯，公款禮品茶基本上賣不動了。

　　以專門做中高端茶葉的中閩魏氏為例，2012年平均售價每斤2500元，2013年降到1800元，2014年降到1400元，2015年降到1000元。

　　查看檢測證書，注重品質安全

　　福州華林路上的“清宗茗茶”茶店春節期間接待了不少顧客，該店負責人蘇清宗告訴記者，今年跟往年一個很大的不同，就是消費者對茶葉品質安全的要求明顯提升，一些消費者買茶前要看茶葉的檢測證書。

　　消費者這一需求推動茶企、茶農不斷加強對農藥、葉面肥等方面的控制。福建省安溪縣推行農資專營，綠色生産，品質追溯，在全國茶界率先建設茶葉品質安全可追溯體系，實現從茶園到茶杯的全過程管控，打造有身份證的健康茶。

　　“只要刷一下二維碼，就會顯示安溪鐵觀音採摘季節、生産廠家及茶山茶園資訊。産品如果出現一點品質問題，可以直接追溯到茶農，茶農一年賺的錢可能不夠賠償的，所以他們對品質安全非常看重。”蘇清宗説。

　　“茶葉品質安全跟周邊的生態環境、田間管理、採摘製作等密切相關，我們85％以上的茶葉都是自己茶園生産的，品質很穩定。在天貓商城，我們跟消費者承諾兩點：100％無公害，365天無理由退換貨。”魏貴林説。

　　回歸傳統工藝，品味文化內涵

　　記者採訪發現，茶葉市場正在興起一股回歸傳統的風尚，傳統工藝重新流行，茶文化推廣平臺逐漸增多，茶葉承載的文化價值獲得提升。

　　“過去為了迎合市場和消費者的口味，茶葉工藝進行了調整，雖然銷量不錯，但品質難以保障。”陳兩固告訴記者，傳統工藝重搖青、重發酵，因為耗時耗力，往往不被現代制茶所接受。

　　另一方面，是通過茶藝表演等形式傳播茶文化。福州市三坊七巷有一家叫靜茶的茶館很受歡迎，很多客人來這裡品佳茗、彈古琴、賞茶藝、悟茶道。

　　靜茶（福建）茶業有限公司總經理黃鋮艇説，人們需要茶文化所承載的靜心、修性等品性，來增進身心健康；同時以茶會友，帶動茶葉銷售。

　　“茶是老祖宗留給我們的寶貴物質遺産和精神遺産，我們一定要把它發揚光大，讓中國茶葉和茶文化走向世界。”黃鋮艇説。