以創建為抓手，有效提升食品安全保障能力

　　2月3日，市食品藥品監督管理局局長唐富春作客龍虎網，圍繞我市創建國家食品安全城市相關工作的開展情況、全市食藥監系統加強食品安全監管等問題，與廣大網友線上交流。

　　“2016年，我市食品安全監督管理，要以創建國家食品安全城市為抓手，強力推動食品安全工作再上新臺階。” 唐富春説，食品安全監管要抓住“四個著力點”，實現“三個有效提升”、“一個有效落實”。一是著力加強組織領導、健全工作制度和機制，有效提升責任意識；二是著力健全監管體制，整合檢驗檢測資源，有效提升監管能力；三是著力強化日常監管，堵塞漏洞、消除隱患，有效提升食品安全保障能力；四是著力加強食品安全工作考核，有效落實“四有兩責（有責、有崗、有人、有手段，監管職責和檢驗職責）”的要求。

　　以資訊公開為基本方式，實現專業監管與社會監督相結合

　　自去年9月我市被確定為國家食品安全城市創建試點城市以來，市食藥監局已積極行動，在食品監管方面建章立制、探索創新，取得了一定進展。

　　唐富春在與網友交流仲介紹，在食品生産領域，歷時3個月，完成食品生産環節風險隱患排查，共排查食品、食品添加劑企業788家，排查食品安全隱患682項。在此基礎上，制定了食品生産“雙提升”行動方案，提升規模企業的安全管理水準，同時按照“示範一批、登記一批、整改一批、取締一批”的原則，提升小作坊的規範水準。

　　食品流通領域，將全市6萬餘家食品經營單位分為大型商場超市、食品小門店、農貿市場以及批發市場四類，建立了食品流通單位“自律十項”制度，促進企業自律。建立食品經營企業公示制度，統一製作“食品安全資訊公示牌”，發揮社會的監督作用，督促落實企業主體責任。選擇15家大型商場超市、食品小門店、農貿市場以及批發市場作為示範單位，按照創建標準重點規範提升。推進農貿市場快檢實驗室和大型連鎖超市自檢實驗室建設，已在西善橋街道試點建立快檢實驗室。

　　餐飲消費服務領域，試點建立“餐飲安全管理工作站”，實現對餐飲企業的常態、長效、便捷的“零距離”監管。推進餐飲單位“明廚亮灶”工程建設，把大型以上社會餐飲和學校食堂作為第一批明廚亮灶建設重點，實行後場亮化。對餐飲企業實行量化分級管理、動態等級評比，讓老百姓明明白白消費。

　　創建國家食品安全城市，要實現社會認可、群眾滿意目標

　　近年來，我市食品安全總體形勢穩定向好。但食品安全責任重於泰山，監管工作一刻都不能放鬆。

　　“國家食品安全城市創建，有兩個重要的目標，社會認可和群眾滿意。”唐富春坦言，要實現這兩個目標，監管工作還面臨著巨大的挑戰。食品安全的影響因素非常多，從根本來講，食品企業數量多，品質不高，産業基礎薄弱，主體責任不落實。“産”的不安全因素十分複雜，種養殖環節的化學污染風險，生産加工過程中的不確定因素，因成本上升、費用增加、利潤減少，而有些企業主的法律意識淡薄，造成摻雜使假、違法添加的現象時有發生。“管”的不到位情況解決起來還有一個過程，有法規標準缺乏、監管力量不足、技術支撐不夠等問題，這些與食藥監部門所承擔的監管任務要求有較大差距，更需要各方共治。

　　“當然我們也有優勢，從中央到地方，各級黨委和政府對食品安全工作高度重視，這是做好監管工作的重要保證。”唐富春對切實提升全市食品安全水準充滿信心。她説，市民群眾對食品安全的關注度、參與度很高，很多人願意擔任食品安全義務監督員。同時，全市食藥監系統工作人員不怕吃苦，敢於擔當，是做好國家食品安全城市創建工作的重要保證和力量。

　　羅漸