快檢車開進市場,15分鐘驗農殘
- 發佈時間：2016-02-02 14:29:29 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
馬上過年了，家裏買的菜會不會農殘超標?買的羊肉有沒有摻進鴨肉豬肉?購置的豬肉有沒有含瘦肉精?春節前夕，省食藥局在全省17市統一開展“食品快檢進市場”活動，本次活動由173個縣(市、區)局分別在節日集中消費的商場超市、農貿市場等575個銷售場所統一設置“食品快檢進市場”點，主要針對生鮮肉、蔬菜、水産品等重點品種展開快檢。
本報記者 張鵬飛
蔬菜農殘超標沒?十來分鐘就搞定
小年前夕，記者跟隨省食藥局食品流通處工作人員走進濟寧任城區農貿市場，對食品快檢車進行了現場探訪。在任城區秦莊農貿市場門口，停著一輛醒目的食品快檢車。
車上負責技術檢測的山東賽蒙斯生物技術有限公司副總經理趙恒介紹，食品安全快檢車是一個小型快速檢測實驗室，車上的執法人員可借助車上搭載的農藥殘留快速檢測儀、食品安全智慧分析儀等各類快速檢測設備，實現對食品多項指標的快速檢測，普通檢測項目像蔬菜農殘、豬肉中的瘦肉精項目，從拿到車上到最後檢測出結果一般只需15分鐘左右即可完成。
將生鮮肉樣品拿到檢測車後，工作人員開始對該肉品樣品進行瘦肉精檢測。工作人員先是把樣品肉用水浴鍋煮10分鐘，煮出一些液體，然後將液體滴到檢測卡，再過5分鐘左右，檢測卡結果顯示:無瘦肉精，肉品合格。
隨後，在檢測車上，記者還看到工作人員剛剛列印出的一份芹菜農殘檢測結果，上面顯示未檢出二氧化硫和甲醛，判定結果合格。
羊肉是否摻了鴨肉?現場就能出結果
今年冬天格外冷，在家涮著羊肉吃個火鍋最愜意不過了。那買來的羊肉卷是否像商家標注的那樣是百分百純羊肉呢?這個項目在快檢車上也可以現場測試。
根據經驗判斷，摻假的肉多為鴨肉和豬肉，檢測人員便運用動物源性檢測儀對樣品進行了豬肉和鴨肉成分的檢測。
經過50分鐘的樣品處理和16分鐘的數據分析，最終檢測結果出爐，趙恒介紹説，該套設備主要利用恒溫PCR熒光檢測技術，通過DNA對比，快速準確地鑒定産品中是否含有特定動物源性成分，能夠檢測豬、牛、羊、鴨、狐狸等10余種動物源性成分，準確率高達98%以上。
省食藥局食品流通處副處長張金水介紹，在春節來臨之際，省食藥局要求各縣(市、區)局分別選擇本轄區內的2-3個流通場所，每個場所集中2～3天組織開展“食品快檢進市場”活動。
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