關停小屠宰場 A級企業冷鏈配送
- 發佈時間：2016-01-26 13:29:28 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
本報記者 張鵬飛
近日，全省畜禽屠宰管理工作會在泰安寧陽縣舉行，下一步，山東將在全省逐步推廣寧陽、膠州等試點的“撤點並廠、冷鏈配送”新模式，引導小型屠宰場點轉為購銷、配送網點，納入統一供應鏈管理體系，努力提高我省肉品消費安全水準。
據介紹，為破解生豬屠宰行業發展、市場監管之困，2014年，寧陽縣探索試行了“撤點並廠、定點配送”模式，逐步構建了“放心肉”下鄉供應體系。該做法被泰安市確定為“寧陽模式”。“我這裡有動物檢疫合格證明、肉品品質合格證、定點企業的批發單，這是我們配送點出具的‘三證’。”21日，在寧陽縣東疏鎮畜禽産品配送點，負責人崔樹江指著店裏的豬肉介紹。
崔樹江原先是東疏鎮一名普通的屠宰戶，由於資質不全，自縣裏“撤點並廠”後，他的屠宰點就被叫停了。如今他成了縣裏10個配送點之一的負責人，每天負責從指定的屠宰企業進貨，再銷往鎮裏的零售業戶，他同時負責肉品到貨後的驗收，檢查肉品品質是否合格。
“現在不用殺豬了，輕鬆了很多，錢也不少掙。這些設備和辦公設施都是屠宰企業給我們配的。”提起現在的工作跟以前殺豬時對比，老崔樂呵呵地説道。
實行撤點並廠後，為避免部分鄉鎮肉品供應可能出現斷檔的問題，該縣探索在關停小型場點的基礎上改為畜禽産品配送點。根據各鄉鎮市場生豬産品消費需求，共設立了10個畜禽産品配送點。“由3家A級定點屠宰企業對空白鄉鎮進行肉品配送，試行畜禽産品定點配送。”寧陽縣畜禽定點屠宰管理辦公室主任王志川説。
在省畜禽屠宰管理工作會議上，省畜牧獸醫局局長馮繼康表示，今年我省將進一步推廣寧陽、膠州等“撤點並廠、冷鏈配送”，實施“放心肉”下鄉的做法，支援、引導屠宰加工龍頭企業通過入股、合作等方式，將小型屠宰場點轉為其購銷網點和分割配送點，妥善解決農民散養畜禽的收購和“放心肉”下鄉供應問題。
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