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　　陳衛紅本報記者郝淩峰

　　“發展特色農業要選準自己的優勢，做大規模，做強品質。”1月24日，河北省望都縣匯達食品有限公司董事長、匯旺辣椒種植專業合作社社長馬高興在辦公室裏忙著給客商打電話。他背後墻上的中國地圖、世界地圖被做了不少標記，那都是合作社的業務範圍。

　　望都縣是全國著名的“辣椒之鄉”，是北方重要的辣椒集散地，標準化種植面積達5萬餘畝。供給側結構性改革引領新常態，也使馬高興們的觀念發生著變化。

　　按標準種出拳頭産品

　　早在2011年，“望都辣椒”被確定為國家地理標誌保護産品，在去年該縣又成為國家級出口辣椒品質安全示範區。在這個過程中，農民的種植理念正發生著變化。據望都縣農業技術推廣中心站長、高級農藝師王建威介紹，該縣制訂了《望都無公害辣椒生産技術規程》，為辣椒種植定規矩、樹標準。

　　“匯旺”社員王國彬説，當個合格的農民不輕鬆了，只有按照合作社的標準，才能種出拳頭産品，農戶才會受益。“種植標準化、規模化是關鍵，龍頭企業成立農民合作社、建基地是實現科學技術手段的新動力。”馬高興早年間對於辣椒産業基地的構想如今變成了現實。

　　2014年，合作社流轉土地2000余畝，建成3個辣椒種植基地。“創建種植基地，目的就是能夠減少企業的原材料成本，同時，更有利於統一管理，便於實現規模化、集約化、機械化種植。下一步我們計劃與隆平高科進行對接，促進辣椒品種換代升級。”馬高興説。

　　把農業導入二、三産業

　　精益求精的管理種出了望都辣椒的獨特品質，好品質又為辣椒深加工提供了優質原材料。

　　在望都縣匯達食品有限公司，投入近1000萬元的無菌化標準廠房已投入使用，辣椒從種植到採摘、從加工到銷售，都被納入了標準化體系。“按照‘特色種植、標準生産、龍頭帶動、精深加工’思路，促進農業與加工業對接，把農業導入二、三産業。”馬高興介紹。

　　聯基地、帶農戶的模式很受農民歡迎，一來農民有土地租金和工資，二來工業經營農業提高了辣椒附加值。匯達公司的辣椒製品不僅暢銷國內市場，還遠銷歐美多國。該縣華源辣業有限公司投入了400多萬元，研發出了辣椒鹼等高端産品，正進軍醫藥、保健、化工市場。

　　據統計，目前望都縣120多家辣椒加工企業開發出8大系列80多種辣椒製品，年産值6億元以上，培育出了“悅客”、“賀老漢”等多個省、市知名品牌。

　　産業升級不能落下文化

　　2011年，該縣建成了全國第一家辣椒文化博物館。“在知識和技術日具競爭力的新興産業面前，傳統産業被人形容為‘黃昏産業’，亟待轉型升級。”談起建設辣椒博物館的初衷，該縣農工委書記吳從志表示。辣椒産業是望都的傳統産業，其所蘊含的特色文化是當地原生態民風民俗與辣椒生長習性、生産貿易結合、共融的再創造。在改造升級辣椒傳統産業過程中，建設辣椒文化博物館是發展辣椒文化産業的一個支點。

　　該縣還引導辣椒加工企業結合望都特有的辣椒文化，打造自身企業文化，把文化、技術、産品和市場有機結合起來，有效地推動産業轉型升級。

　　談起新年願景，馬高興憨笑著説，合作社正在與中合金諾認證中心對接，計劃按照有機辣椒的種植標準，融入京津冀農産品標準化、規模化生産基地建設，提升辣椒農産品的品牌影響力和知名度。