廣西１批次焙烤食品因過氧化值超標被下架召回
- 發佈時間：2016-01-23 10:01:52 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華社南寧1月23日專電（記者趙剛）廣西壯族自治區食品藥品監督管理局日前通報對10類292批次食品的抽檢情況稱，1批次焙烤食品因過氧化值超標被下架召回。
通報稱，此次食品安全監督抽檢包括焙烤食品、茶葉及其相關製品和咖啡、蛋及蛋製品、糧食及糧食製品、肉及肉製品、蔬菜及其製品、薯類及膨化食品、水産及水産製品、水果及其製品、調味品等，其中合格産品291批次。
在對焙烤食品的抽檢中，共抽檢食品60批次，抽檢項目包括重金屬、微生物、食品添加劑等指標。抽檢發現，桂林市糖酒副食品總公司永豐食品廠生産、廣西南寧夢之島百貨有限公司售賣的香芋糕過氧化值（以脂肪計）超標。廣西壯族自治區食藥監局專家介紹，過氧化值超標的原因可能是産品用油已變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終産品油脂氧化。
專家介紹，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
