銀川啟動年夜飯專項檢查
- 發佈時間：2016-01-22 11:31:32 來源：寧夏日報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者 智慧）1月20日起，銀川市市場監管局展開年夜飯專項檢查，並對年夜飯實行備案管理。
本次專項檢查，除將承辦年夜飯的餐飲單位作為檢查重點外，還結合春節期間人流密集的特點，把車站周邊、機場、高速公路服務區、旅遊景區的餐廳和農家宴等作為監督檢查重點。專項檢查主要突出購進驗收、制度落實、硬體設施、食品添加劑管理、食品留樣、年夜飯備案等6個重點環節，其中各類肉品和海鮮類食品是檢查的重點品種。
春節期間，有年夜飯承辦能力的餐飲單位要對本單位所承接年夜飯桌數、100人以上集體聚餐的食譜、原材料採購儲存、最大接待能力等資訊報轄區市場監督管理所備案，須謹慎使用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發芽馬鈴薯、河豚魚等食品。
目前，該局已經對涉及年夜飯的主要食材，肉品、海鮮、煎炸用油、火鍋底料、自製飲品等品種抽樣88批次。
