猴年春節即將到來，蘭州許多在春節期間繼續營業的餐廳使出自己的殺手锏，不僅推出經典年菜，還給食客們提供了豐盛的年夜飯套餐，讓在蘭州過年的朋友們，對彼時彼地的體味乃至歸屬感，全都由幾樣經典的家鄉菜品入口達心，盡在不言中。

　　年夜飯在中國人心中是無可替代的。從北京的四合院到廣東的老屋，從細膩溫柔的江南水鄉到寒風凜冽的大西北，從麻辣四川到清淡江蘇……年夜飯的佳肴品種和口味風格都各不相同。無論是在蘭州的外地人，還是土生土長的老蘭州人，帶有家鄉味的年夜飯總能讓你體驗到濃濃的情誼，家鄉美食總能牽起親人們對家的眷戀和思念。

　　浙菜東海明珠酒店

　　浙江菜是東海明珠酒店的“鎮店”大菜之一。春節期間，這裡也為浙江客商推出了具有濃郁鄉情的菜品，如紅糖麻糍、家鄉豆面煲、溫州魚丸湯、紅燒野生大黃魚、溫州炒米線、紅燒野生帶魚等。

　　年菜推薦：

　　溫州炒年糕：溫州人素有“年糕年糕年年高”的説法。每逢春節，炒年糕是浙江菜的“頭道菜”。看似一道簡單的年糕，卻大有乾坤。內有年糕塊、榨菜絲、香菇絲、菜心、蝦米等。採用先炒後燜的做法，等年糕燜到軟，再用紹興酒、鹽巴等來調味，這樣就可以品嘗了。

　　蝦仁蘿蔔絲：蘿蔔的閩南語稱作“菜頭”，除了好吃，也是吉祥的象徵，寓意好“彩頭”。蝦仁蘿蔔絲菜是浙菜的經典菜肴之一，在白蘿蔔絲中放入鮮蝦仁，加入經過長時間燉制而成的雞湯烹煮，味道鹹鮮。春節吃此菜清爽順氣又助消化。

　　嗨點：平價海鮮

　　消費TIPS：在家守歲至零時以後，可以來這裡享受港式晚茶，每天營業到淩晨兩點。

　　地址：段家灘454號欣欣茗園小區一號樓1-2樓

　　蘇菜景揚樓

　　景揚樓是蘭州市現存正常經營的百年餐飲老店之一，也是很多人年夜飯的必選之地。這裡經營地道的淮揚菜。春節期間，這裡還推出名為“精美八彩碟”的年夜飯套餐可供食客選擇。

　　年菜推薦：

　　蟹黃獅子頭：獅子頭，也稱四喜丸子，是一道淮揚名菜，也是春節餐桌上的一道好運大菜。肥瘦相間的蟹黃丸子上面，配上翠綠青菜，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，吃到嘴裏，蟹鮮肉嫩，爽口軟糯；吃完蟹黃丸子，再喝口清湯，鮮極美極，此菜是老人小孩的最愛。

　　響油鱔糊：老揚州人豐盛的年夜大餐裏，有一道壓桌菜絕對不能少，那就是響油鱔糊。這道菜是用活鱔下冷水鍋，蓋上蓋子，待鱔魚吐污張嘴，用竹刀沿脊骨劃絲，再炒。出鍋時撒胡椒和蔥花，淋一勺麻油。整道菜有微微的胡椒辣味，用嘴輕輕一吮，淡淡的香汁已入口，是一道不錯的開胃佳肴。

　　嗨點：老字號淮揚菜餐廳

　　消費TIPS：這裡還推出不同價位的年夜飯套餐，省去客人點餐的麻煩。

　　地址:武都路323號

　　京菜悅賓樓京菜館

　　身在蘭州，很多人都應景兒想過個京韻十足的春節，悅賓樓始終以純正的京幫口味吸引著顧客。量足、味正、實惠、地道是悅賓樓永遠的承諾，這也成為蘭州人在這裡吃年夜飯的原因。

　　年菜推薦：

　　精品北京烤鴨：民俗中有對出遠門的親人贈送鴨子，祈禱前程遠大也。悅賓樓作為老字號的京菜館，注重菜品的文化內涵，其烤鴨也有多種，其中精品北京烤鴨有許多講究，即烤製成後，可以將整個鴨子裝盤上桌，也可應客人要求在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。揭一片荷葉餅，抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、烤鴨片等捲起來吃，肥而不膩。如果人少可以點半份烤鴨。

　　年菜展銷會，在年菜展銷會期間，悅賓樓一樓大廳裏將有品類繁多的年菜供廣大食客選擇，其中有京菜也有隴菜，還有外賣提供。

　　地址：酒泉路384號

　　民族菜 馬老六清真餐飲

　　如果想過個充滿民族風味兒的中國年，可以到馬老六清真餐飲。經典民族大菜有精品手抓、酸辣夾沙、糖蒜黑椒牛犢肉、宜香爽口脆等。

　　年菜推薦：

　　老六羊羔肉：羊年的餐桌上沒有“領頭羊”怎麼行？老六羊羔肉是馬老六清真餐飲推出的年夜飯招牌大菜之一。這裡的羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊來製成。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。成菜軟爛成形，紅潤油亮，具有很高的藥膳滋補價值。羊肉細嫩鮮美，再搭配白皮面才叫爽。

　　嗨點：民族風味

　　消費TIPS：店家為在這裡吃年夜飯的客人準備了“幸運轉盤”的遊戲，轉盤上有22個小板塊，每個小塊上都有不同的內容。活動既有獎勵也有小小的類似惡作劇的“懲罰”，客人還可參與到馬老六的菜品製作環節中去哦。

　　地址：敦煌路349號萬輝國際廣場3號樓B區4-5層

　　魯菜 鑫海大酒店

　　除了魯菜還有川湘粵等經典美食可以品嘗。坐在大廳裏邊吃年夜飯邊通過大螢幕看春晚，會讓春節的氣氛更加濃郁。

　　年菜推薦：

　　蔥燒海參：蔥燒海參是一道經典的魯菜，以水發海參和大蔥為主料，海參具有滋陰補腎的功效，而大蔥則是溫通陽氣的養生蔬菜，兩者搭配，是上乘的滋補菜，這道菜還有年年高升的吉祥寓意。

　　嗨點：看春晚吃年夜飯

　　消費TIPS：這裡還有許多蘭州特色小吃，如甜胚子、灰豆子等。

　　地址：安寧區北濱河西路392號

　　敦煌菜敦煌盛宴

　　這裡主打敦煌菜，菜品融入絲路元素和敦煌文化，春節期間這裡推出敦煌做法的年菜，如西域甘南珍菌煨全雞、乾坤牛掌、陽關烤魚、敦煌羊腿等，讓您領略敦煌烹飪的獨特技法。可以在身著敦煌民族服裝的服務員的祝酒歌和美輪美奐的敦煌歌舞的氛圍中品嘗美食，過一個如意“敦煌年”。

　　年菜推薦：

　　乾坤牛掌：這裡的乾坤牛掌菜肴讓您一整年事業生活牛氣沖天。這道菜是敦煌盛宴“漢武大帝宴”中的一道美味，此菜先將牛掌燒焦刮洗，再加料燜煮至爛，食用時用刀分割蘸料而食。這道菜是張騫出

　　使西域途經烏鞘嶺時，吐蕃貴族犒勞張騫的美味，後漢武帝在河西設郡後，此菜被命名為乾坤牛掌。

　　嗨點：絲路美味

　　消費TIPS：值得一提的是這裡的“飛天攬月廳”，該廳頂棚完全是由玻璃製成，在這裡吃年夜飯，大年三十晚上不必外出受凍，就可以欣賞到漫天綻放的煙花。

　　地址：酒泉路437號金地商務大廈4樓

　　川菜劍門豆腐莊

　　劍門豆腐莊的豆腐年菜絕對讓人大開眼界。能把尋常百姓家最普通不過的豆腐演繹成幾百種佳肴，試想一下，享受豆腐宴主題的年夜飯是怎樣的與眾不同？

　　年菜推薦：

　　現點葷豆花暖鍋：暖鍋通常會作為年夜飯的最後一道菜，隆重出場，它還有個很討口彩的叫法——全家福。劍門豆腐莊的現點葷豆花暖鍋是其招牌菜之一，素豆花中放入葷腥，裏面的食材豐富，有酸菜、酥肉、雪筍、菌、豆腐、鮮蔬等。這道菜的口味是酸菜味，其葷素相融、湯菜互生、淡濃交合，深受食客的喜愛。

　　濃豆漿水煮魚：象徵年年有餘的魚是年夜飯餐桌上的“常客”，劍門豆腐莊的濃豆漿水煮魚的特點是讓豆漿將魚“包裹”起來，使魚的營養在烹飪過程中不流失，讓食客在質樸中細品脫俗。水煮活魚挺講究原料的選擇，三四斤左右的魚最合適做這個菜。整道菜中既有令人興奮的辛辣，又能嘗到魚的鮮嫩。

　　嗨點：豆腐宴

　　消費TIPS：劍門豆腐莊推出新年禮包，禮盒有八寶，內有飄香雞、劍門醬鴨、四喜丸子、紅燒鯧魚、水晶八寶飯等經典菜肴，春節可以作為禮品贈送親朋好友。

　　地址：酒泉路382號糖酒大廈2樓

　　黃河菜天悅大酒店

　　這裡的“黃河宴”由幾百道菜肴組成，每道菜品都融入黃河元素，如黃河第一脆、黃河第一涮、黃河明珠、黃河金鱒、隴原鍋盔、活燒河老虎、魚翅豆腐餃等都是黃河宴中的經典菜肴。當黃河文化被蘭州人漸漸追捧的時候，春節期間，天悅將“黃河宴”再次端上百姓年夜飯的餐桌。

　　年菜推薦：

　　黃河第一漂：這道菜將其器皿用木頭仿製成縮小版的“羊皮筏子”。器皿上配以做熟的羊脖子肉，更形象的是器皿邊上還配有一個頭戴斗笠的“筏子客”，遙視遠方，好像在等候上筏子渡河回家過年的你。

　　嗨點：黃河宴

　　消費TIPS：吃完年夜飯，一家人還可以在酒店後面小橋流水的生態園區喝茶聊天打牌娛樂一番。

　　地址：安寧費家營十字向南100米

　　□李珍