嬰幼兒乳粉建立安全追溯體系
- 發佈時間：2016-01-08 04:31:01 來源：北京日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 董禹含）嬰幼兒乳粉如果出現安全問題，生産全過程都將有跡可循。昨天，國家食品藥品監督管理總局印發了《嬰幼兒配方乳粉生産企業食品安全追溯資訊記錄規範》，要求嬰幼兒配方乳粉生産企業真實、準確、有效記錄生産經營過程的資訊，建立和完善嬰幼兒配方乳粉生産企業食品安全追溯體系，實現嬰幼兒配方乳粉生産全過程資訊可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢，全面落實嬰幼兒配方乳粉生産企業主體責任，保障嬰幼兒配方乳粉品質安全。
根據規定，記錄資訊包括産品配方研發、原輔材料管理、生産過程式控制制、成品管理、銷售管理、風險資訊管理、産品召回等主要內容。生産企業要對生産全過程的關鍵操作人員、關鍵參數進行如實記錄，確保記錄真實、可靠，所有環節可有效追溯。
比如，産品配方資訊中必須包括産品名稱、食品原料、食品添加劑及其使用量以及産品營養成分及其含量等産品配方組成情況，以及産品標簽、産品配方註冊批准文號，産品配方註冊批准有效期等。
同時，在産品召回記錄上，産品名稱、商標、規格、生産日期及批次、召回數量、召回區域和地點、召回原因、召回等級、召回實施情況、召回公佈情況、處置情況、召回效果、召回工作負責人等資訊都要有所記錄。
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