今年1月至8月，河北奶業持續保持穩定增長，産量達到227.92萬噸，同比增長超過7%。這是繼去年河北乳製品産量突破300萬噸，躍居全國第一之後，亮出的又一成績單。

　　從曾經輝煌，到跌落谷底，再到重新崛起，經歷“三聚氰胺”事件之後痛定思痛，河北奶業打破生産鏈條脆弱的瓶頸，主動構建“種+養+加”一體化模式，在鍛造全産業鏈條中重新崛起。

　　“奶牛養不好，原奶就不地道。廠家收次奶，市場就不買賬。”在河北省定州市自強農産品專業合作社負責人馬寶強説，奶好是最硬的道理。

　　“我們唐家莊村從2002年開始養奶牛，最早大家都是散養三五頭，技術也不懂，就憑經驗喂。收奶的時候，摻水、混糖的現象也時有發生。”馬寶強告訴記者，2006年，他多方籌款辦起了養殖小區，村子裏三十多家養殖戶帶著400多頭奶牛進駐了小區。養殖標準化，才有穩定可靠的好原奶。馬寶強説，和散養相比，合作社單産由原來的每頭每天不到20公斤提高到25公斤左右，脂肪含量達到4.2%左右，蛋白質含量達3.45左右。

　　奶業産業鏈的起點是養殖戶，如今，品質認知和安全理念已成為他們共識。“最早養了七八頭牛，割草、喂料、擠奶全得自己幹，天天忙得團團轉。”自強合作社奶農馬計説，“現在我一戶就養了三百多頭奶牛，飼喂標準和防疫滅病全統一，擠奶也實現了機械化。重要的是，奶品提升了，奶價有了保障”。

　　“基礎打牢，才能穩健成長。”河北省奶業協會秘書長袁運生直言，得奶源者得天下，這是河北奶業從危機中汲取的經驗，也是世界奶業發展的規律。

　　據中國輕工業聯合會數據，現在河北存欄50頭以上奶牛的規模化養殖率達100%，存欄300頭以上的規模化養殖率達98%。

　　石家莊市鹿泉區三面環山，牧草茂盛，這裡是君樂寶乳業今年投入使用的優質牧場。在這裡，3000多頭奶牛居住在寬敞明亮的恒溫牛舍，智慧化清糞設施運作有序。在擠奶大廳，全自動擠奶轉盤緩緩轉動，排隊的奶牛上下轉盤行動自如，剛擠下的原奶經封閉管道直接進入奶倉。

　　君樂寶乳業擁有大型自建現代化牧場6個，奶牛存欄達15萬頭，據AC尼爾森公司的統計，其低溫酸奶市場份額居第四位。去年，君樂寶獲得新國標下河北本土首張乳粉生産許可證，奶粉累計銷售額已突破5億元。“作為産業鏈的支點，龍頭企業必須扛得起整個鏈條。”袁運生表示，只有打造競爭力強的奶業龍頭企業，才能把農民與市場銜接起來。

　　2013年，河北省出臺《關於加快全省乳粉業發展的意見》，對河北在打造奶源基地、擴大優質飼草種植、加強乳粉流通體系建設等方面作了一系列部署，並提出要做大做強乳粉加工企業。

　　著眼于奶業産業鏈的關鍵節點，2014年以來，河北省整合各類財政資金3億多元，支援乳粉企業奶源基地建設、高産奶牛胚胎移植、優質飼草種植和優質奶牛生産性能測定設備購置，重點對奶業龍頭企業的技術改造進行扶持。

　　在托舉有力的同時，河北鮮明亮劍，努力讓奶業的品質安全監管無遺漏。河北省監管部門參照藥品的管理辦法，要求企業對嬰幼兒配方乳粉産品進行全項目的每批檢驗，並要求生産企業對原輔料使用、生産過程式控制制、産品檢驗、銷售等情況進行記錄，依此建立起嬰幼兒配方乳粉的追溯體系。“我們對乳製品企業實施每週抽檢制度。省裏每年撥出1000萬元用於省級抽檢，確保實現原料乳粉和生鮮乳抽檢比例不低於所有批次的15%、出廠乳製品成品每週抽檢，對嬰幼兒配方奶粉嚴加抽檢。”河北省食藥監局相關負責人介紹。

　　目前，河北省市縣三級品質安全檢驗檢測網路已經建立，監測範圍覆蓋全省所有奶站和運輸車。