北京:火鍋店排隊 包間多數訂空
- 發佈時間：2015-11-23 07:04:00 來源：北京青年報 責任編輯：羅伯特
濃濃的冬意使大量市民涌向了“溫暖”的餐廳，不少京城百姓專選有名的老字號火鍋去寒氣兒。昨天不少火鍋店都排起了長隊，火爆的麻辣口味也成了人們的最愛。北京青年報記者走訪了幾家京城老字號火鍋店發現，又一順、惠豐老北京涮肉館這樣經營老北京火鍋的店舖生意尤為紅火。
昨日上午11點多，市民王先生約了三五個好友，打算去火鍋店找“冰火兩重天”的感覺，但他打了一番電話，發現好多火鍋店早已“包間預訂完”。從海底撈、聚寶源到寬板凳老灶火鍋，王先生打了近10個電話，還沒有訂到就餐包間。
在老字號名店又一順店內，雖然經營炒菜兼顧老北京火鍋的生意，但是店裏基本有六成的顧客都在吃火鍋。“最近氣溫低，火鍋生意特別火，”又一順楊浩經理介紹，“現在火鍋的銷售量得比前一陣增長2倍，尤其是個吃的小火鍋最受歡迎，天冷的時候得賣出百十來份。”
而在以銅鍋炭火聞名京城的惠豐老北京涮肉館內，北青報記者發現，就餐的顧客幾乎桌桌都點上了手切鮮羊肉。該店趙經理説：“最近連續的雨雪讓店裏的火鍋生意特別好，幾乎每天都得賣出八九百份的各類涮肉，要是到了週末更是在1000份左右，像手切鮮羊肉更是每天的銷量在300多份，十分火爆。”正在就餐的韓先生表示：“這家店的涮肉味道好，尤其小料更是好吃。”
此外北青報記者還了解到，像同和居的菊花火鍋、四生片火鍋的生意同樣十分紅火。（記者 李佳）
