第93屆全國糖酒商品交易會昨天開幕。3000多家國內外酒類生産企業匯聚南京國際博覽中心，在12萬多平方米的展場上烹制我國糖酒行業規模最大、影響最廣的饕餮盛宴。這個展會，既為供需雙方對接交易提供了平臺，也是新常態下我國酒類行業走向的風向標。

　　各類酒企競亮絕活

　　南京國際博覽中心，不僅9個展館個個爆滿，就連金陵會議中心一樓也改成調味品展區。昨天上午一開館，潮水般的人流就涌向各個展區。參展商紛紛拿出當家産品、亮出各自絕活。昨天，安徽迎駕酒業20多個參展人員個個忙得不亦樂乎，公司銷售經理楊照兵説，人氣這麼旺有點意外。“針對目前酒類消費的碎片化特點，我們這次展示的‘生態洞藏’、‘迎駕之星’等五大系列，都是新開發的。‘生態洞藏’針對商務政務接待，性價比高；‘迎駕之星’滿足百姓婚喪嫁娶之需，每瓶從幾十元到100元左右。去年‘迎駕之星’賣了十幾億元，展會上最受歡迎的也是這兩個系列。”

　　降低身段“走群眾路線”是眾多酒企的共同選擇，也是重獲市場的秘籍。來自哈爾濱關東老窖酒業的于冬生，一上午接待了20多個客戶。他説，雖然展品高中低檔齊全，但行銷重點是最接地氣的兩款“關東老窖”，一款從43度到52度，每瓶38元，另一款40度，售價12—15元，兩款酒月銷量1.7萬—1.8萬箱。

　　今世緣酒業是我省白酒生産企業代表之一，董事長周素明説，參展不僅帶來主要熱銷品類，還首次展示了由酒文化衍生的文創産品，包括多款以天賜良緣為主題的傳統和現代造型酒瓶，藝術感很強的套裝酒具、茶具等。“我們要充分挖掘‘緣’文化，由賣酒向賣文化轉變，向婚慶産業拓展。”展會上，這些與酒相融合的文創産品廣受經銷商青睞。

　　順勢調整行銷要創新

　　此輪起自2012年底的白酒業調整，雖然“三公消費”取締是重要原因，但與銷售模式創新滯後、産品片面追求高大上等也不無關係。國家統計局統計，去年全國釀酒行業規模以上企業釀酒産量7528.27萬千升，同比增長0.87%。同年2602家釀酒業規模以上企業中，有327家虧損。累計虧損44.71億元，比上年增長6.21%。

　　面對窘境，酒企紛紛創新自救，特別是適應網際網路經濟大勢，積極搭乘網際網路+時代班列。28日在南京發佈的中國酒類食品産品網際網路大數據表明，儘管酒類市場壓力山大，但2011—2015年，酒類電商銷售每年翻番，今年有望達到285億元。天貓商城統計，去年銷售酒類1000萬單，今年前9月已有1200多萬單。來自北京糖煙酒集團的白總説，酒類電商企業最終拼的是物流，線上企業未來一定要有實體店。

　　業內人士表示，當下定制酒很受企業重視，其實缺乏有效突破。特別是以個人消費為基礎的市場，體量有限，如果能利用網際網路金融建立一個服務消費者的生態圈，將很有意義。蘇酒集團董事局主席張雨柏介紹，去年蘇酒與新華報業傳媒集團、蘇食集團聯手，整合三方渠道、傳播和市場優勢，加大蘇酒新品在江蘇市場的覆蓋，短短幾月已銷售蘇酒5A級3萬多箱。此外，通過個性化定制方式銷售生肖酒，市場反響良好。

　　五千億元蛋糕前景誘人

　　儘管處在調整中，年銷售仍達5000億元以上的中國白酒業，未來將走向哪？作為酒類生産和消費大省，江蘇如何搶得先機，各界高度關注。

　　統計顯示，去年我省規模以上酒類生産企業完成釀酒産量479.9萬千升，佔全國的6.4%。其中42家企業白酒完成總産量89.9萬千升，列全國第四。省商務廳副巡視員仲鎖林説，“截至去年底，我省批發、零售酒類企業近23.2萬戶。全省酒類行業規上企業完成飲料酒銷售收入502.2億元，其中含省外白酒在江蘇的銷售額31億元，比上年增長4.6%。”

　　香港新聞評論員曹景行表示，當下擠出虛假繁榮泡沫後的酒類市場才是常態，這時的品牌還有競爭力才是真本事。

　　“經濟發展進入新週期，就是酒類食品行業的新機遇。”財經評論員馬光遠説，當前白酒行業普遍下沉做更加“親民”的低端酒，從産業經濟角度分析，這只能讓白酒行業産能越來越大。中國白酒作為國際上擁有核心競爭力的一個産業，提高産品品質，做強做大品牌，提升含金量才是正確出路。本報記者 邵生余