■營養快餐

　　進入深秋季節後，很多人出現了“秋燥”，症狀表現為不同程度的皮膚乾燥、咽幹唇燥、鼻子出血、幹咳少痰、心煩、便秘等。輕者吃點梨、蜂蜜、芝麻等潤肺生津、養陰潤燥的食物即可緩解，若上述症狀較重，則需中藥調理。

　　百合：秋燥合併失眠、多夢

　　中醫認為百合味甘，微寒，能潤肺止咳、清心安神。

　　百合煮粥是最常用的“抗燥”方法：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。此粥不僅具有潤肺止咳的作用，還可寧心安神，適合秋燥所致的皮膚乾燥、幹咳、便秘者食用，失眠、多夢者尤為適宜。對於舌質紅、心煩、鼻子出血者，煮粥時可加蓮子30克。

　　石斛：秋燥且視力不佳

　　石斛味甘，微寒，具有養胃生津、滋陰除熱的功效，對秋燥傷津所致的口乾口渴、咽幹唇燥有較好的防治作用。另外，石斛是大家熟知的治療目疾的中成藥石斛夜光丸的主藥，具有明目作用，可治療視力減退。因此，近視、遠視、輕度白內障患者若出現秋燥時可取石斛與菊花同煎代茶飲。因石斛中的有效成分只有久煎才能發揮作用，因此在煎的過程中應先煎石斛30分鐘，再放入菊花煎5—10分鐘。

　　石斛常用量為6—12克，大劑量可抑制心臟和呼吸、降低血壓，因此切勿擅自加劑量。因本品有斂邪的作用，所以感冒初起者忌服。

　　玉竹：糖尿病合併秋燥

　　玉竹又名葳蕤，味甘微寒，具有滋陰潤肺，養胃生津的作用。對秋燥所致的肺陰受損、肺燥咳嗽、幹咳少痰以及胃熱津傷、咽幹、口渴等症均有較好的防治作用，且本品具有補而不膩，養陰而不斂邪的優點，因此，秋燥患者合併感冒時，可以用玉竹。現代藥理研究表明，玉竹還可通過提高胰島素的敏感性起到輔助降低血糖的作用，特別適合糖尿病合併秋燥者食用。常用量為10—15克，水煎代茶飲，也可與大米一起煮粥食用。

　　二冬：秋燥且便秘

　　二冬即天門冬和麥門冬的簡稱。在抗燥藥膳中，常並肩作戰，對付口乾口渴、咽幹鼻燥、便秘等，通便潤腸的效果顯著，脾胃虛弱腹瀉者不宜服用。

　　可取等比例的天門冬、麥門冬，放入砂鍋中，加水適量浸泡30—60分鐘後，再加熱煎煮，每20分鐘取煎液一次，加溫水再煎，共取煎液3次，合併煎液，並以小火將煎液加熱、煎熬、濃縮，至黏稠如膏時，加蜂蜜1杯，至沸停火，冷卻後裝瓶密封，置於冰箱冷藏室內保存。每日早晚各取1湯匙，以沸水衝化飲服。

　　此外，沙參、黃精也是“抗燥”中藥中的重要成員，對秋燥所致的幹咳、少痰、聲音嘶啞、咽幹口燥等均有較好的防治作用，可在醫生的指導下辨證服用。

　　最後提醒大家的是，上述藥物均為滋陰潤燥之品，易助濕邪，凡脾虛有濕、陰寒內盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。

　　最後提醒大家的是，上述藥物均為滋陰潤燥之品，易助濕邪，凡脾虛有濕、陰寒內盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。