“奶荒”時代本土乳企謀自救
- 發佈時間：2015-10-22 14:29:26 來源：山東商報 責任編輯：羅伯特
商報濟南消息（記者 劉曉君）去年以來，國內奶粉頻頻遭遇信任危機。國外代購奶粉熱度一再被炒高，而自從今年九月下旬開始，澳洲奶粉遭遇限購，省城也受到了奶荒的波及。在這種形勢下，國內品牌的奶粉企業是如何守住品質關，爭取國人信任的？
記者參觀了本土知名的奶粉企業，聖元集團（下稱聖元）。進入車間，記者的第一印象就是“一塵不染”，在進入車間前，要戴上頭套、鞋套，穿上白大褂，甚至連鞋底的土都被粘的一點不剩，各個角落、甚至樓梯都見不到粉塵。“所有的車間都要用酒精消毒，連頂棚都要經過酒精消毒，以防止空氣中飄浮的灰塵對産品品質造成污染。而對於環境、溫度、濕度、空氣品質等的把控，更是到了極致。”聖元總經理李克介紹説。
記者在聖元的中心監控視頻上看到，一名編號219的員工正在洗手並進行消毒。李克説，在這方面聖元採取浮游菌、塵埃粒子及微生物檢測嚴把品質關。在獨創的透明圍墻奶粉廠中，全自動的幹法生産系統高效衛生，連車間裏的空氣都是經過三級凈化過濾，環境溫度控制在25℃以下，濕度低於45%。所有物料在幹法系統內的輸送均採用氣力密相輸送，輸送所使用的空氣經過2級乾燥、5級凈化、3級除菌處理，確保了産品的安全性。為防止員工手心的溫度和濕度影響産品品質，每個小時，員工都要洗手消毒，對消毒的時間和程式，也都有著嚴格的控制。
在過去的一段時間中，國産奶粉經常被曝出，奶粉中發現金屬異物或者頭髮，記者在聖元工廠中見證了這些異物是如何難逃精密設備的“法眼”的。“這是由英國梅特勒-托利多/METTLER TOLEDO 公司引進的Safeline金屬檢測儀，每條生産線上都有安裝，它可以通過感知金屬顆粒經過時引起的微弱磁場變化，識別出物料中可能含有的金屬顆粒，當奶粉中含有金屬異物時，就會引起輕微的磁場振動，金屬檢測儀感應會將此段奶粉全部剔除。”李克介紹。
