傳統果業出路在哪
- 發佈時間：2015-10-15 01:31:22 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
□ 本報記者 馬愛平
今年，山東“問題西瓜”、北京“草莓乙草胺”等事件逐漸被曝光，果品安全牽動著消費者的神經，問題事件蠶食著人們的消費信心。
“如何重振信心？科技是關鍵。”日前，中國農業科學院鄭州果樹研究所副研究員田鵬在接受記者專訪時提出，果品安全和果園生態要求現代果業生産趨於標準化、生態化；“土地流轉”和農業經營主體轉變等國家政策為現代果業集約化、工業化發展提供了政策支撐；勞動力成本去優勢化和新興技術的快速發展要求現代果業向機械化、資訊化邁進；“柳桃”、“褚橙”等的成功和休閒農業的興起將促進現代果業向品牌化、城市化發展。
我國果業受到外源性污染，比如，工礦業和城鄉生活污染；內源性污染，比如化肥、農藥等農業投入品長期不合理過量使用，以及畜禽糞污、農田殘膜等農業廢棄物不合理處置等雙重壓力，生産利潤最大化與資源承載能力之間的矛盾日益凸顯，田鵬説，保持果園系統的生態優化是實現果樹産業可持續發展的重要保障。
目前，全國規模化的現代果業園區正如雨後春筍般不斷涌現出來，預計5年後果樹産業將有30%實現規模化、集約化經營。“適度規模經營是發展現代果業的必由之路，有利於優化土地資源配置和提高勞動生産率，有利於保障果品安全和供給，有利於促進果樹生産技術推廣應用和果業增效、果農增收。”田鵬説。
現代果樹産業的經營主體正由原來的家庭承包農戶向家庭農場、專業合作社、企業等多種形式轉變。田鵬説，類似褚時健、柳傳志等人物和企業的參與，促使經營主體産業意識、技術水準等不斷提高，傳統果樹産業的農業化經營已經悄然打上了工業化生産元素的烙印。
果樹生産屬勞動密集型産業，隨勞動力成本攀高，農機農藝結合是我國未來果業發展的必然選擇，機械定植、水肥藥一體化、機械採摘等已成為當下先進的生産方式。
“伴隨資訊技術的高速發展，果業物聯網也迎來了重要發展機遇。現代資訊技術的運用有利於克服技術推廣和服務的時空限制，整合産業數據資訊，形成全國果業一盤棋的格局。銷售渠道的電商化，使網路或微信定購水果成為當下流行的生活方式。”田鵬説。
“褚橙”、“柳桃”、“潘蘋果”的行銷成功，證明了品牌的魅力。田鵬説，果樹集觀賞、品鑒、遊玩等特性于一身決定了其做為休閒農業發展重要內容的先天優勢，休閒果業的發展拉近了鄉村與城市的距離，有利於新農村和城鎮化建設。
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