農家樂要彰顯鄉村魅力
- 發佈時間：2015-10-14 07:31:09 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
周榮光
時下不少城裏人喜歡去“農家樂”，除了享受農家餐飲、休閒外，還可以感受鄉村文化的獨特魅力。譬如在陜西咸陽的袁家村，除了嘗農家飲食、品農家氣息，還能感受濃郁的關中農家文化風味。你只要看到那條寬約丈許、青石鋪就的街道，老式門面，以及青磚藍瓦門首，傳統式樣的窗欞，石鼓青獅的門墩，彎曲有致的巷道，色彩各異的幌子，就可以體會傳承千年的農耕文明……
應該説，這種鄉村文化是歷史文化的重要組成部分，是人們根深蒂固的情結。現今人們獨特的思想追求和精神表達，包括文學、詩詞和藝術，大都與和自然相融的鄉村文化有關。中國幾千年的農耕文明，蘊涵著尊重自然、敬畏自然、追求天人合一的生態文明。鄉村文化中更多的是自然、情感和純樸，更具有生命的自然感和歸屬感。它不僅凝聚著民族的情感，還滋養著現代文明的精神根系。
遺憾的是，時下這些原生態難覓了。非但許多城市千城一面，本土文化、本地特色和個性迅速消失；而農村在追求城鎮化率的過程中，自然村在快速銳減。千城一面的城市，快速消失的村莊，使多少遊子感到故鄉難尋，鄉情難覓。即使已有的“農家樂”，也有許多無特色，甚至在行銷特色和主打商品上都追求城裏的味道，失去農家特色，更談不上保持傳統的鄉村文化了。時下，渴望尋回鄉村的記憶、體驗缺失的鄉愁，從某種意義上而言，已成為一種普遍社會心態。發展有鄉村文化魅力的“農家樂”，既是鄉村旅遊可持續發展的新起點，也是回應社會心理需求，滿足這種大眾消費需求的需要。
努力建設有鄉土文化特色的“農家樂”，需要有傳承和延續科學管理與創新發展的視角。譬如，“農家樂”應發揮鄉土優勢，嘗試打動人心，喚起遊客關於特定的鄉村記憶或者田園生活想像。這就需要引入更具鮮明文化個性的農耕文化元素，進行形式多樣的鄉土文化展示，拓展休閒農業的文化內涵，提升從業人員綜合素質，確保“農家樂”能夠具有獨有的鄉愁文化吸引力。再如，“農家樂”提供餐飲、休閒是，要動腦筋在有特色的特色菜肴上下功夫，圍繞“舌尖上的鄉愁文化”特色做文章；要激發遊客的體驗意願，願意花費時間、精力和金錢予以嘗試農家活動，讓遊客來了有看頭，回去後講得出故事，引得出鄉愁。唯有如此，唯有在努力傳承、恢復鄉土特色時，不斷完善、精益求精，讓遊客找回不一樣的“鄉味”，厚重的鄉村文化才能成為瑰寶，彰顯其獨特魅力。發展“農家樂”，應奔此而努力。
