鱷梨，這種盛産于墨西哥的新奇水果正開始涌入中國市場。

　　中國海關數據顯示，2011年中國鱷梨（即牛油果）進口量只有3.18萬公斤，而到了2014年，這一數字接近407萬公斤，鱷梨進口量在4年間上漲了127倍。

　　據墨西哥《經濟學家報》報道，2014年墨西哥鱷梨産量為110萬噸，超過全球産量的一半。美國是墨西哥鱷梨的主要出口目的國，2014年出口量達60萬噸，出口額為13億美元。日本是墨西哥鱷梨的第二大出口目的國，年出口量4萬噸，其他主要出口國還有法國、西班牙、荷蘭和英國。墨西哥計劃于2015年增加5%的産量，並增加對華出口。

　　中國人喜歡吃的水果要麼脆，要麼甜，要麼汁水多。那麼，一種與上述特點三不沾的舶來水果如何打開中國的大市場？

　　急於打開中國市場

　　鱷梨又稱牛油果或酪梨，含有大量維生素、豐富的脂肪酸以及多種礦物質元素，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”之稱，盛産于墨西哥。上世紀90年代以來，這種水果隨著西班牙移民的擴張、墨西哥菜肴的風行，憑藉其高營養價值逐步進入美國人的廚房。它被覆蓋在壽司上，或者做成鱷梨溫泉蛋這類改良後的日式菜肴，成為日本料理的一種素材。現在，圍繞鱷梨的菜式和吃法有60多種。

　　中國于2005年對墨西哥鱷梨開放對華準入，但要令中國人接受起這一香膩的新式水果卻並不容易。作為墨西哥鱷梨生産商Coliman的出口合作夥伴，墨西哥食品連鎖公司（MFC）早在10年前就進入了中國市場，但因為內地市場體量不大，其業務範圍僅限于香港及其周邊。

　　墨西哥駐華大使溫利安説：“在過去10年，中國對墨西哥鱷梨的進口量激增，從不足1萬美元到2014年已達到1190萬美元。”

　　目前中國市場上鱷梨的售價偏高，一般在每個10~15元之間，而在墨西哥當地，1公斤鱷梨（約3~4個）僅售25比索，不足人民幣12元。

　　中國社會科學院拉美研究所研究員謝文澤表示，墨西哥出口的鱷梨，90%左右出口到美國，約佔美國鱷梨進口量的83%，墨西哥對美鱷梨出口已接近飽和。近幾年來，中國的鱷梨進口量大幅增加，幾乎全部來自墨西哥。

　　經銷抓賣點

　　墨西哥需要開拓中國這個大市場。

　　謝文澤指出，在墨西哥鱷梨價格較低，製作簡單快捷，是餐桌上的常見食品。在中國內地的一些超市裏已經能見到鱷梨，但價格昂貴。絕大多數國人對鱷梨不了解，因此中國經銷商需要花費一定的時間和成本向國人推介這種水果。“國人有了廣泛接受拉美國家的葡萄酒、咖啡等經歷和認知後，接受鱷梨等其他拉美國家的農産品的週期應該不會太長。”

　　謝文澤建議中國國內經銷商，銷售鱷梨不應走“高端路線”，它畢竟是普通的大眾食品。

　　中投顧問農林牧漁業研究員宋傑凝指出，中國經銷商在經營像鱷梨這樣的外國特色産品時應該抓住兩個賣點來打開國內市場：一是“特色”，在宣傳過程中要強調特色産品的獨特性，對其特色的營養價值、應用價值進行推介教育；二是強調“進口”。中國消費者普遍對於國內産品品質缺乏信心，産品只要打上“進口”的標簽，基本上就為産品增添了一層品質保護色，獲得了一些競爭優勢。

　　帶動中墨農産品貿易

　　隨著中國居民生活水準的提高，中國人對鱷梨等品質較高的拉美農産品的消費需求正在迅猛增長。

　　謝文澤表示，在中墨兩國的貿易總額中，鱷梨的貿易額可能始終微不足道，但對帶動墨西哥鱷梨産量增加、提高鱷梨種植農的收入水準、促進有關農村地區的經濟社會發展卻能夠發揮不小的作用。鱷梨貿易還能帶動墨西哥其他農産品的對華出口，如檸檬等。墨西哥也是全球第一大檸檬生産國，其檸檬産量約佔世界總産量的15%。農産品對華出口增加能夠提高國人對墨西哥産品的認知，甚至能夠培育帶有墨西哥地理標識的品牌。

　　墨全國農業委員會會長本傑明·魯伊斯稱，該會正在努力爭取將中國對墨西哥鱷梨徵收的30%關稅降下來，他認為中國對墨鱷梨徵如此高的關稅是因為中國不是鱷梨産國。

　　宋傑凝認為，從長遠來看，隨著墨西哥對中國鱷梨出口規模的擴大，中國市場的需求也將逐漸培養起來，中國對鱷梨徵收的關稅水準有望降低，從而促進墨西哥鱷梨對華出口的可持續發展。