近期豬肉價格高位回落，讓人們紛紛猜測豬價是否已經見頂。業界認為，豬價難以繼續攀升，一方面國內豬價長期大幅高於國際市場，另一方面，為抑制豬價過快上漲，國家管理層面已採取措施。未來，預計豬價還會在高位繼續運作，但後期將逐漸波動下行，回歸至相對合理價位

　　今年春季以來持續大漲的豬價，最近一個月顯著回落。豬價見頂了嗎？業界反應怎樣？帶著這些問題，《經濟日報》記者進行了調查採訪。

　　豬價高位回落

　　9月28日上午，北京新發地豬肉批發大廳一如既往人來車往，川流不息。

　　“春季持續至今大漲的豬價，近來有下降趨勢。”北京新發地農副産品批發市場統計部經理劉通告訴記者。

　　劉通掌握的數據顯示，9月25日，新發地市場每斤白條豬的批發均價是10.75元，雖然比一週前9月18日的10.5元上漲了2.38%，但仍比8月25日的11.28元下降了4.7%，周環比小幅反彈，月環比降幅較大。

　　“2.38%的漲幅算不了什麼。今年6月21日到7月4日，新發地白條豬批發平均價大漲20%；8月1日到8月5日短短4天，漲幅高達7.31%。可以説，豬價上漲勢頭已是強弩之末。”

　　農業部的全國監測數據也勾勒出同樣的趨勢。“生豬價格8月中旬出現短暫下跌，之後漲幅明顯回落，9月第2周再次小幅回落。”農業部市場預警分析師朱增勇説。9月第一週，全國生豬每斤批發均價為9.13元，第二周小幅下跌到9.11元。“超過三分之一的省份生豬價格開始震蕩下跌。廣東、福建、浙江等南方主銷省份生豬價格下跌，帶動黑龍江、吉林、山東、河南等主産省份豬價下跌。”

　　相應地，自8月中下旬以來，全國仔豬價格環比漲幅明顯回落。“8月第2周，仔豬價格環比漲幅為3.2%，9月第一週環比漲幅已迅速下滑至0.1%，第二周環比漲幅持平。目前，全國仔豬均價為每斤17.4元。”朱增勇説。

　　養殖戶漸趨理性

　　近期豬價高位回落，讓業界趨於謹慎。“2011年上半年行情最好時，出欄一頭250斤的肉豬能賺1000元，今年8月豬價最高時每頭才賺700元，最近每頭利潤已經降到650元。”湖北省蘄春縣劉河鎮蓮花村養豬戶黃鵬程説。

　　前兩年豬價持續大跌，讓黃鵬程和眾多養豬戶仍心有餘悸。黃鵬程是獸醫，有8頭母豬，自繁自養，上半年已出欄肉豬30頭，掙了幾萬元。目前存欄肉豬50頭，還有65隻豬仔，打算全部賣掉。

　　豬仔全部賣掉並不是要退出養豬行業，而是為了規避風險。黃鵬程計劃以後只養“半年豬”——每年正月豬肉消費淡季豬價最低時補欄，7、8月份消費旺季時順時出欄。這樣做的好處是，在傳統上行情好的上半年能多賺錢，行情偏弱的下半年可避免虧本。

　　2011年豬價牛市時，大量散戶紛紛入市，到處都在建豬場。“今年行情來了，沒見有人新建豬場，養豬的仍是這輪熊市後留守的養殖戶。”黃鵬程説，2011年滿月豬仔每斤售價18元，每賣一頭能純賺700多元；今年每斤售價才16元左右，每賣一頭只能賺550元左右。經驗告訴黃鵬程，2011年那樣的行情恐怕再難遇上，養豬不能沒有風險意識。

　　小戶可以養“半年豬”，像胡基政這樣的大戶卻不可以。胡基政也是劉河鎮人，15年前就在老家胡海村建場養豬，目前存欄肉豬5600頭。雖然“船大難掉頭”，胡基政的經營方式如今卻很靈活。與傳統養到250斤以上才出欄不同，他現在瞄準豬肉消費量大的學校、廠礦、機關等單位食堂，大量出售170斤左右的中豬。“對大食堂來説，剩飯剩菜多，倒掉也是浪費，收購中豬可以自己快速催肥屠宰，能夠大幅降低成本。對我來説，每頭利潤一點都不少，卻大幅縮短了生産週期，降低了餵養成本和風險系數。”胡基政説。

　　“豬肉價格過高，已經開始抑制消費。由於擔心客戶流失，豬肉流通環節商戶很謹慎，不敢同步大幅提價。目前北京新發地商戶每銷售一扇白條豬，平均只能賺1元多點的毛利，有的商戶甚至賠錢。”劉通説。

　　未來行情偏淡

　　關於豬價未來走勢，業界普遍看淡。

　　“在中秋、國慶消費旺季過後，市場需求將有所減弱，豬肉價格將出現短暫回落，季節性波動顯著。”中國農業科學院農業資訊研究所生豬專家張學彪説。

　　“像今年6月下旬至7月上旬短期那樣巨大的漲幅，以後恐怕不會出現了。”劉通舉出了一組數據：上周北京新發地白條豬日均上市量為2068.71頭，比2012年同期高出10%以上，價格卻比2012年高出20%以上。“如果從供求決定價格的角度看，是很難給出有説服力的解釋。”劉通認為，豬價還會在高位繼續運作一段時間，但後期將波動下行，直到回歸至一個相對合理的價位。

　　讓豬價難以高位攀升的，還有國際、國內價格嚴重倒挂的因素。多年來，國內豬價長期大幅高於國際市場。今年國內豬價大漲，內外差價更加懸殊。目前，國內集貿市場豬肉平均價格，與豬肉主要出口方歐盟比，價差每斤達6.46元，比去年同期擴大了79%。我國海關統計數據顯示，6、7月份，由於國內豬肉價格快速上漲，豬肉進口分別為6.17萬噸、5.93萬噸，同比增幅分別達到56.5%、34.9%。

　　“據農業部監測，我國豬糧比價自6月第3周躍至6：1之上後便持續上升，9月第2周已達到7.59：1，風險正逐步累積。”朱增勇説。

　　實際上，為抑制豬價過快上漲，管理層已採取措施。7月中下旬，中央儲備肉今年第一次實施投放：河北省衡水市400噸儲備豬肉投放市場，內蒙古、西藏、甘肅、青海、寧夏、新疆等6省區也定向投放中央儲備肉10100噸。

　　“儲備肉投放將抑制住生豬價格繼續上漲的勢頭。”朱增勇認為，近期我國豬肉供需偏緊平衡的形勢將會緩和，雖然豬價還有小幅震蕩上漲的可能，但企穩態勢明顯，上漲空間不大，持續時間已經不多。他提醒養殖戶，應及時關注各級政府部門豬價和生豬存出欄量的資訊，合理安排生産，順勢出欄，及時鎖定利潤，避免壓欄錯過價格高位。