O2O餐飲大戰燒出一團虛火
- 發佈時間：2015-09-28 09:35:11 來源：天津日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 陳忠權）為儘快形成O2O餐飲外賣寡頭地位，下半年以來，以餓了麼、美團、百度外賣為代表的一大批O2O餐飲外賣平臺加快了融資燒錢步伐，企圖以補貼燒錢大戰搶佔市場制高點。但是令人遺憾的是，雖然燒錢大戰看似熱火朝天，實則虛火旺盛，O2O餐飲外賣市場突圍之路還很漫長。
快餐變慢餐 消費者體驗打折
昨天是中秋節，但是南開區鞍山西道一些寫字樓白領和高校學生依然在網上訂外賣。從上午開始，消費者就開始貨比三家。為吸引年輕人網上訂餐，包括餓了麼、美團、百度外賣等一大批平臺都加大補貼力度。
記者在餓了麼平臺上查詢發現，鞍山西道附近的O2O外賣餐館高達50多家。線上平臺都有訂餐補貼，有的推出了首次訂餐立減15元、大學生第二單9折的優惠措施；有的則滿50元減18元。雖然補貼力度很大，但是不少消費者表示，他們不會固定在一家平臺訂餐，因為要時時尋找更便宜的外賣平臺。
調查發現，目前白領階層和大學生網上訂餐主要關注兩個問題：一是優惠幅度大小，二是送餐速度快慢，其中送餐速度已經變得更加重要。由於訂餐時間集中，一些平臺承諾的送餐時間送不到，造成消費者體驗差，常常出現過時退訂現象。
燒錢不止 客戶難留
雖然餓了麼、美團、百度外賣三家佔領了大部分O2O外賣訂餐市場，但很難像打車軟體一樣形成壟斷，很多小型O2O餐飲平臺蜂擁而來，因此該市場補貼大戰愈演愈烈，企業也非常急於融資，大動作不斷。根據不完全統計，最近半年來，多家O2O餐飲外賣平臺融資規模已經達到數十億元。這其中有的融資數量是真實可信的，但有的平臺的融資規模卻引起了業界有關人士的質疑，認為是虛張聲勢。記者注意到，為了吸引客戶訂餐，有些O2O餐飲外賣平臺還自己刷單，並寫好評，用虛假資訊誘惑訂餐者。
儘管O2O餐飲外賣平臺融資規模不斷加大，訂單數量也有一定幅度的增長，但是市場發展前景卻存在很多變數，，不補貼客戶很容易流失，補貼又看不到盡頭。此外，燒錢補貼掩蓋了行業發展的諸多問題，譬如一些O2O外賣平臺上的餐館沒有實體店，食材的品質、廚師的水準、烹飪場所的衛生環境等都很難受到行業有關部門的監管。一名業內人士認為，對O2O餐飲外賣平臺，如何保證線上餐飲品質，如何保證送餐時間，讓消費者有好的消費體驗比燒錢更重要。
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