半年兩上黑榜 肉製品巨頭金鑼還念“閉口禪”？
- 發佈時間：2015-09-08 10:06:37 來源：新京報 責任編輯：羅伯特
原標題：半年兩上黑榜 金鑼還念“閉口禪”？
■ 一週食評
肉製品巨頭金鑼集團又上黑榜了。
9月1日，國家食藥監總局公佈65批次不合格食品名單，金鑼集團旗下的臨沂新程金鑼肉製品集團有限公司興隆分公司一批次豬後臀尖檢出禁用“瘦肉精”西馬特羅。這已經是金鑼肉製品在今年第二次因品質安全問題被通報了——6個月前，金鑼旗下通遼金鑼食品有限公司生産的金鑼王特級火腿腸被通報菌落總數超標12.6倍。
短短半年，因食品安全問題被國家食藥監總局連續通報兩次，還牽扯出“瘦肉精”，金鑼集團這份“成績”在肉製品行業可謂屈指可數。可面對此次的通報結果，金鑼集團甚至集體上下練起了“閉口禪”，其多個部門負責人互相推諉，稱公司已經取消對接媒體的部門，不便對此次食品安全事件做出回應和解釋。
食評君注意到，金鑼集團對通報結果“冷處理”並不是偶然，甚至已經有了“一攔二躲”的應對套路。
今年3月，金鑼集團被媒體曝光疑似口蹄疫病豬進入工廠車間，在面對當地畜牧局等執法部門檢查時，金鑼工廠“同意檢查”但就是不開門，將執法人員晾在門外近兩個小時，以至於當地執法人員都感嘆，“金鑼的人‘牛’慣了。”
“牛”企業並不鮮見，但面對屢次抽檢出食品安全問題，不是阻攔執法檢查就是拒絕回應，讓人不禁要納悶，是誰造就了如此“霸氣”的金鑼？
事實上，就在今年5月底，金鑼集團還作為肉食行業領軍企業代表，在山東肉製品品質安全分析會上發言，介紹其在食品安全體系上成功經驗。金鑼副總裁鄭培清還稱，金鑼僅在去年便投入1.5億元對生産線進行改造，建立覆蓋所有産品的安全檢測體系。
鉅資打造的食品安全管理體系，卻擋不住國家三令五申嚴厲禁止的“瘦肉精”。兩次被食藥監總局通報，足以説明這家企業在品質控制和原材料供應鏈並未如預期般發揮作用，同時面對食品安全事故也缺乏必要的事後追責和反思。
食評君認為，企業被抽檢出問題並不可怕，可怕的是聽之任之的漠然態度，金鑼這種“一攔二躲”的作派恐怕是用錯了地方。在食品安全上，企業內部的嚴格品控和自查與監管同等重要。當事企業更應引以為戒，將精力投入到內部的食品安全體系排查與源頭追溯上，對生産、養殖、採購等環節出的問題嚴肅查處，早日給市場和公眾一個交代。
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