食藥監總局抽檢363批次肉製品 3個不合格
- 發佈時間：2015-05-26 18:25:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
中國經濟網北京5月26日訊 國家食品藥品監督管理總局今日公佈2015年第7期食品安全監督抽檢情況。在363批次肉及肉製品抽檢中，“雲陽”五花臘肉、“郝胖子”土家瘦肉、長沙百合香公司的野山椒鳳爪抽檢不合格。
本次抽檢的肉及肉製品主要包括腌臘肉製品、速凍調理肉製品、熏燒烤肉製品、熏煮香腸火腿製品、醬滷肉製品和熟肉乾製品等5細類的抽檢監測。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬，克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標等38個指標。
食藥監總局此次共抽檢肉及肉製品樣品363批次，覆蓋20個生産省份的215家企業。其中，抽檢醬滷肉製品175批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為0.57%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數。抽檢腌臘肉製品62批次，不合格樣品數為2批次，樣品不合格率為3.23%，檢出不合格的檢測項目為酸價。
不合格産品中，上海雲陽食品有限公司生産的“雲陽”五花臘肉、張家界郝胖子旅遊食品開發有限責任公司生産的“郝胖子”土家瘦肉酸價超標，分別為7.8 （KOH）/mg/g、8.4（KOH） mg/g，標準酸價值應小于等於點4.0（KOH）/mg/g，
抽檢熏燒烤肉製品18批次，熏煮香腸火腿製品57批次，速凍調製肉製品51批次，均未發現不合格樣品。
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《熟肉製品衛生標準》（GB 2726-2005）等標準及産品明示標準和指標的要求。
