熟肉製品未跟風漲價
- 發佈時間：2015-08-22 08:33:46 來源：天津日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 陳忠權）目前豬肉價格依然高高在上，零售價格幾個月來累計上浮了50％左右，但是目前用豬肉製成的熟肉製品卻沒有跟風漲價，價格基本保持了穩定。由於跟鮮豬肉售價相比，熟肉製品價格實惠，由此拉動了市場消費，購買者明顯增多。
日前，記者在一家大型超市看到，以火腿、香腸為主的熟肉製品賣場，人氣明顯增加。一位促銷員介紹，現在熟肉製品的銷售量要比豬肉漲價以前增長了20%以上，個別品種增長了30%以上。其原因就是價格保持穩定，顧客感到比買鮮豬肉要划算。第二是天氣炎熱，很多家庭不願意炒菜，而買火腿、香腸。第三是一些年輕人出差、旅遊，更喜歡購買熟肉製品，食用起來方便。
記者在這家超市看到，火腿每500克售價22.5元，普通香腸每500克售價31.5元，普通熏腸每500克售價14.5元，普通臘腸每500克售價大約在30至36元左右。促銷員告訴記者，這些熟肉製品的價格都沒有上漲，跟以前的售價一樣，目前是爭取以數量換取利潤，薄利多銷。
製作熟肉製品離不開豬肉，鮮豬肉漲價了，為何熟肉製品價格不漲呢？一位熟肉製品銷售人員解釋，熟肉製品廠家有的是使用冷凍豬肉加工生産，現在使用的冷凍豬肉大部分還是豬肉價格上漲以前購進的，價格比較便宜，所以生産加工的産品價格也就沒有漲價。另外，目前市場上熟肉製品品牌競爭激烈，價格是最敏感的因素。為了搶佔市場，各家熟肉製品企業都不肯率先漲價，唯恐失去原來的顧客群體。
據了解，儘管目前絕大部分熟肉製品企業的産品沒有漲價，但是有的企業已經透露出即將漲價的資訊，原因是庫存凍肉用完，需要購買鮮豬肉，生産成本開始增加。
