大眾餐飲佔全行業80%份額
- 發佈時間：2015-09-06 02:32:56 來源：長沙晚報 責任編輯：羅伯特
長沙晚報訊（記者 劉捷萍）隨著轉型升級成效不斷顯現，長沙餐飲市場持續加快回暖。昨日，記者從市商務局獲悉，今年1-7月長沙餐飲業實現零售額164.47億元，同比增長13.6%。增幅比去年同期提升4.8個百分點，而且是2012年以來首次超過社會消費品零售總額增幅，高出1.6個百分點。在經濟新常態下，長沙消費緩中趨穩不乏亮點。
消費馬車跑贏全國，汽車類商品零售增一成
前7月，長沙累計實現社會消費品零售總額2046.96億元，同比增長12%。“社零”總額佔全省近三分之一，長沙“消費馬車”跑贏全國，增速高出1.6個百分點。
農村消費增長繼續提速。農村消費潛力進一步迸發，前7月，長沙鄉村消費品零售額為129.46億元，同比增長16%，增速高於城區市場5.8個百分點。
從熱點商品看，汽車類商品貢獻增大。上半年限額以上汽車類商品零售額同比增長10.3%，對限額以上商品零售額增長貢獻率達48.7%。
為了促進消費，據市商務局有關負責人介紹，下階段，全市將大力開展促消費節會活動。鼓勵開展形式多樣、針對性強的促消費節會活動。
大眾餐飲唱主角，澳洲龍蝦等菜品消失
剛剛過去的抗戰勝利日假期，坡子街的火宮殿又一次迎來了客流高峰，僅賣臭豆腐一天就超過三萬片。數據顯示，在批發、零售、住宿、餐飲四大行業中，餐飲業前7月實現零售額164.47億元，以13.6%的增速拔得頭籌，而且增幅是2012年以來首次超過“社零”。“今年以來，餐飲消費加速回暖主要是大眾餐飲消費的帶動。”市商務局有關負責人介紹。以火宮殿為例，得益於念好大眾化餐飲的“生意經”，通過擴大經營場地，創新菜品、服務特色，今年以來營業額同比增長在30%以上。7月火宮殿位於澳門百老彙的門店也正式運營。
作為娛樂休閒之都，長沙的大眾餐飲消費已佔據全行業收入的約80%市場份額。業內人士分析了長沙大眾餐飲“火爆”的四大原因。
一是，樂和城、悅方、德思勤等購物中心的各色特色餐飲扎堆，成為商場的一大支柱；二來，龍頭企業抓住年輕人市場，轉戰時尚餐飲快速擴張，例如57度湘、食在不一樣、小豬豬等“快時尚”餐飲風靡長沙；三是，高端餐飲也不斷轉型，開發大眾市場，海食尚、通程國際大酒店等高端餐飲走親民路線，澳洲龍蝦、四頭鮑魚等菜品從菜譜上消失，取而代之的50%以上是大眾消費；此外，長沙季節消費旺盛，夏季是吃蝦旺季，蝦店遍地都是，高峰時長沙每晚吃掉小龍蝦近10噸。
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