24日，北京市食品藥品監督管理局在其官網公佈2015年執行國家食品藥品監管總局食品安全監督抽檢情況的公告（第1期）。

　　本次公佈的監督抽檢資訊中合格食品類別涉及23類食品（糧食及其製品、食用油和油脂及其製品、肉及肉製品、蛋及蛋製品、蔬菜及其製品、水果及其製品、水産及水産製品、飲料、調味品、食糖、酒類、焙烤食品、茶葉及其相關製品、薯類及膨化食品、糖果、炒貨食品及堅果製品、蜂産品、冷凍飲品、罐頭、乳製品、添加劑、餐飲食品），共計1078批次。不合格食品類別涉及水産品及水産製品類食品，共計5批次。

　　本次共抽檢水産品及水産製品樣品102批次，覆蓋1個生産省份的38家企業。其中，抽檢淡水魚蝦類21批次，不合格樣品數為4批次，樣品不合格率為19.05%，檢出不合格的檢測項目為孔雀石綠、鎘。抽檢熟制動物性水産品（可直接食用）等2批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為50%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數。

　　對於在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市食品藥品監督管理局已組織企業所在地食品藥品監管部門依法對生産不合格産品的企業進行立案調查，並已對相關企業産品及時採取下架、召回等措施。並按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促企業認真落實主體責任，查明生産不合格産品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

　　另外，近日國家食品藥品監管總局通報，在沃爾瑪深國投百貨有限公司哈爾濱友誼路分店抽檢的涉及北京市的前臀尖不合格樣品。經調查，其生産企業為哈爾濱本地食品公司，北京森順恒發商貿有限公司為北京市經營企業。北京市食品藥品監督管理局表示，已將相關情況移交生産企業所在地哈爾濱畜牧部門處理，並將該案件線索移送經營企業所在地的公安機關。

　　北京市食品藥品監督管理局特別提示消費者，在購買到或在市場上發現公告所涉批次不合格産品時，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

　　不合格食品名單（水産品及水産製品）

　　序號

　　標稱生産

　　企業名稱

　　標稱生産

　　企業地址

　　被抽樣單位名稱

　　被抽樣單位地址

　　食品名稱

　　規格

　　型號

　　商標

　　生産日期

　　/ 批號

　　不合格

　　項目

　　檢驗結果

　　標準值

　　備註

　　1

　　/

　　/

　　陳磊（北京飛鴻偉業新五星農副産品市場有限公司）

　　北京市石景山區市場內水産區凍魚攤位

　　皮皮蝦

　　散裝稱重

　　/

　　/

　　鎘

　　1.4mg/kg

　　點 0.5mg/kg

　　2

　　/

　　/

　　北京霸力安業商貿中心

　　北京市懷柔區開放路丙 46號（京客隆超市一層）

　　武昌魚

　　稱重

　　/

　　/

　　孔雀石綠

　　1 μ g/kg

　　不得檢出

　　3

　　/

　　/

　　北京霸力安業商貿中心

　　北京市懷柔區開放路丙 46號（京客隆超市一層）

　　草魚

　　稱重

　　/

　　/

　　孔雀石綠

　　1.2 μ g/kg

　　不得檢出

　　4

　　/

　　/

　　北京雙峪農副産品批發市場中心

　　北京市門頭溝雙峪路 4號市場肉棚 50號

　　鯉魚

　　稱重

　　/

　　/

　　孔雀石綠

　　1.1 μ g/kg

　　不得檢出

　　5

　　北京西餐食品有限公司

　　北京市懷柔區廟城鎮鄭重莊村東 630號

　　北京西餐食品有限公司

　　北京市懷柔區廟城鎮鄭重莊村東 630號

　　煙熏虹鱒魚柳

　　計量稱重

　　健士牌

　　2015/05/09

　　菌落總數

　　39000CFU/g

　　點 30000CFU/g

　　附件：水産品及水産製品監督抽檢産品合格資訊

　　水産品及水産製品不合格項目説明

　　鎘

　　本次監督抽檢出1批次皮皮蝦鎘超標。鎘屬於重金屬污染物指標，食品中的鎘一般是由環境污染造成的，也不排除從生産設備遷移入食品的可能。

　　鎘會對呼吸道産生刺激，長期暴露會造成嗅覺喪失症、牙齦黃斑或漸成黃圈，鎘化合物不易被腸道吸收，但可經呼吸被體內吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對腎臟損害最為明顯。還可導致骨質疏鬆和軟化。

　　孔雀石綠

　　本次監督抽檢出3批次淡水魚類含有孔雀石綠。孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，是染料、殺菌藥物，針對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效。

　　孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用，我國在農業行業標準《NY5071-2002無公害食品魚藥使用準則》中將孔雀石綠列為禁用藥物，而且在2002年頒布的中華人民共和國農業部第193號公告《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中明確規定孔雀石綠在所有食用動物中禁止使用。

　　菌落總數

　　本次監督抽檢發現1批次水産品菌落總數超標。菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。

　　菌落總數超標説明個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。