8月18日，以“優質安全發展振興中國奶業”為主題的中國奶業D20峰會在京召開。20家大型奶企共同發佈了《北京宣言》，提出要堅定走産業一體化的發展道路，引領産業轉型升級，大力推動傳統奶業向現代奶業轉變。

　　標準化規模養殖佔主導

　　“脂肪4.1、蛋白質3.5……”擠奶大廳的監視屏上顯示出當天的奶源品質。兩套轉盤式擠奶機有條不紊地轉動著，奶牛們依次上欄、自動擠奶。這是記者不久前在君樂寶乳業的一處牧場看到的場景。

　　我國奶業生産方式正在發生重大轉變。標準化規模養殖已佔據主導，來自規模化牧場的奶源佔60%以上。農業部部長韓長賦説，2014年全國100頭以上奶牛規模養殖比重達到45%，機械化擠奶率達到90%，分別比2008年提高25個和39個百分點，養殖“小、散、低”局面得到扭轉。

　　規模提升的同時，生産效率也在提高。中國農科院研究員王加啟説，從奶牛養殖到鮮奶運輸再到乳製品加工，機械化、資訊化裝備的應用，大幅提高了生産效率。2014年，全國70%以上的牧場配備了全混合日糧攪拌車，84%的牧場採用機械自動化清糞，越來越多的牧場採用了資訊化管理系統。

　　乳企發展更趨全球化

　　“奶業發展面臨不少困難，個別乳品企業産品品質不高，消費者對國産乳製品信心依然不足，國內外乳製品價格倒挂導致進口衝擊加大。中國奶業必須走優質安全發展道路，強化品種改良、品質提升、品牌創建，推進規模化、集約化、標準化。”農業部部長韓長賦表示。

　　當前，我國奶業發展更趨全球化，對進口乳製品依賴度逐年上升。對此，不少乳業企業選擇國際化發展，以投資新建、收購和控股形式在紐西蘭、澳大利亞等國建立了奶源基地或加工廠。

　　伊利集團董事長潘剛認為，乳業“走出去”，至少包括資源、標準和研發等3方面內容。一方面可以補充國內消費需求，平抑國內原奶價格波動；另一方面，也可減輕國內畜牧業在水、草等方面的資源壓力。

　　産業一體化加快推進

　　我國奶業一體化推進已初顯成效。“全國有1.3萬個奶農專業生産合作社，比2008年增加了62%，奶農的自我服務能力、與企業對話能力明顯提升。同時，大力推行合同收奶，大部分奶農與乳品企業簽訂了收奶合同，合作關係正在趨向長期穩定。”中國奶業協會秘書長谷繼承表示。

　　奶業涵蓋飼草料種植、奶牛養殖、乳品加工等多個産業，融合是奶業發展的理想格局。“今後要加快建設現代奶業生産體系，構建種養加一體化發展模式。”韓長賦表示。

　　未來如何推動産業一體化深入發展？國家奶牛産業技術體系首席科學家李勝利建議，在養殖環節，要創新奶業生産經營體制。奶農是奶牛養殖的主體，要積極扶持奶牛大戶、聯戶經營、家庭牧場等經營主體，實行農牧結合、適度規模、種養平衡，大力扶持奶農合作社發展，提高奶農組織化程度，完成養殖小區轉型升級為牧場。