“一個英雄的潰敗比凡者的失勢更讓人悲痛。”多年以後，張鉅明這樣評説他收購龍牌醬油的最初願想。他未曾料想他可以力挽狂瀾，只是對這豐厚歷史積澱的衰敗，不欲，亦不忍

　　他是在湘潭第一個收購國企的人，是第一個在湘潭投建專業市場的人，是湘潭市邵陽商會第一任掌舵人。他，就是張鉅明。

　　很多時候，張鉅明並不願意別人感嘆他拯救了龍牌醬油——這個光耀了兩個多世紀而險些淹沒于歷史塵埃之中的湖南老字號。

　　當問及他收購龍牌醬油的初衷，張鉅明只有簡單的兩個字，“心疼”。如此質樸的兩個字卻有這般分量，把人的心都攪軟了，沁潤出最原始的感動。

　　《淮南子》説：“柔而不可卷也，剛而不可折也，仁而不可犯也，信而不可欺也，勇而不可陵也。”此五行者怕也要張鉅明這般豁達的人方可當得。

　　龍牌醬油的歷史繁華

　　“龍牌醬油燈芯糕，檳榔果子水上飄，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”這首民謠曾經紅遍湘潭的每個角落，歌謠裏的“龍牌醬油”便是湘潭傳統特産之一，我國醬油釀製工藝的鬼斧之作。早在100多年前，清代大學者、著名書法家何紹基在品味龍牌醬油做的佳肴後，即興揮毫書寫了“三餐人永壽，一滴味無窮”的名句，盛讚龍牌醬油的美味和營養。從民謠到名句，不管是下裏巴人還是陽春白雪，關於龍牌醬油的溢美之詞總是不絕於耳。

　　湘潭素有“醬油王國”之稱，制醬歷史悠久。據《湘潭縣誌》記載，早在清朝乾隆初年，湘潭就有制醬作坊。清乾隆五年（1740年），湘潭人龔斐然在縣城開設龔慶祥齋酒醬作坊，生産的醬油“汁濃郁，色烏紅，香溫馨”，堪稱色香味“三絕”。

　　清末，浙江省吳興縣的絲綢商人吳子楚到湘潭販賣絲綢，見湘潭醬油鮮美，獲利頗豐，便將全部資金投入，轉營醬業，于清道光三十年（1850年）在市內十三總新梁街創辦吳元泰醬園。他博采湘潭市醬業的長處，改進釀造工藝和配料比例，使醬油品質大為提高。到清末民初，“吳元泰”先後在長沙、漢口和湘潭本地設立了5個分號，資本達10萬銀元，年釀龍牌醬油700余缸，制醬技術不斷提高，逐漸形成一套獨特的釀造工藝，成為湘潭制醬行業的首戶。後“吳元泰”醬油取名“龍牌”，並在1915年的巴拿馬國際博覽會上首次獲得獎盃，從而名揚四海。龍牌醬油藉以俘獲了大眾的味蕾，在不盡的讚譽中，完成自身的生長和繁衍。

　　新中國成立後，龍牌醬油曾在中國首屆食品博鑒會、中國婦女兒童用品40年博覽會、全國保健食品博覽會上榮獲金獎。年近百歲的中華全國歸僑聯合會主席張國基親自揮毫題詞致賀“天廚臻味覺，鼎鑊賴調和”，給予了它高度評價。其産品暢銷國內各省市，並出口美國、日本、加拿大、新加坡、馬來西亞等國和我國香港、澳門等地區，深受消費者歡迎。

　　然而，這樣的老字號、中國醬油界的蓋世英雄也陷入了岌岌可危的僵局。2002年，湘潭市對一批國企進行改制，龍牌醬油居身其列，當時管理者的經營不善已使它瀕臨破産。曾經的輝煌讓它顯得更加尷尬和寂寥。“一個英雄的潰敗比凡者的失勢更讓人悲痛。”多年以後，張鉅明這樣評説他收購龍牌醬油的最初願想。他未曾料想他可以力挽狂瀾，只是對這豐厚歷史積澱的衰敗，不欲，亦不忍。

　　重拾山河朝天闕

　　龍牌醬油的這場危機，在多年前已經埋下了火種。為滿足湘潭不同城區市場的供應，僅在小小的湘潭“龍牌”就辦起了5個具有獨立法人資格的分廠。為了爭奪市場，自家兄弟在暗地裏打起了價格戰，由於互相壓價最後誰也沒有賺到利潤。1993年，年産值只有1000萬元的龍牌組建了集團公司，試圖謀求進一步發展壯大。

　　在企業自身生産能力沒有得到充分發掘的前提下，又草草地與湖南永州、河北保定的十幾個醬油企業達成了貼牌生産協議，合作企業只需花1毛錢向龍牌集團購買1張標簽就可從事龍牌醬油的生産與銷售。由於合作企業資質參差不齊，龍牌醬油的品質及風味難以保證。

　　龍牌集團的步步萎縮給競爭對手提供了千載難逢的發展機遇。1997年，具有港資背景的加加醬油趁著香港回歸的大勢一路高歌凱旋，迅速佔領市場。到2002年，加加醬油已達到了1.2億元的銷售規模，牢牢坐穩了湖南醬油市場第一品牌的位置。而此時，龍牌集團的部分銷售員為了自身利益，乾脆利用本品牌的銷售渠道來推銷加加醬油，更給了“龍牌”致命一擊。

　　是年，正逢我國對國企改革做出新的思索，國有中小企業轉制、國有經濟戰略型佈局調整、國企經理層激勵機制等政策不斷出臺，而地方則著重于國有成分的退出。湘潭等地開展了以産權制度改革為核心的第二輪改革，龍牌醬油也在改制批次中榜上有名，靜默地等待它的新買主。

　　此時的張鉅明已經投建了湘潭第一個專業市場——湘潭市工業品市場，並將之做得紅紅火火。得知龍牌醬油要轉讓，強烈的責任感和使命感讓他的心再也按捺不住。“龍牌醬油是湘潭的城市名片，是歷史豐厚的饋贈，可是這一天它在展櫃裏被兜售。我能想到的只是心疼。”於是，他不顧親友反對和規勸，斥資5000萬元以整體承載式並購了湘潭市龍牌醬油集團公司。

　　其實，這已不是張鉅明第一次收購國有企業。早在1998年他剛來到湘潭時，就已收購了正進行破産改制的湘潭市五金電鍍廠，成為湘潭收購國有企業的第一人。他對市場的敏感度和魄力以及在改制企業營運上的經驗讓龍牌企業迎來新的曙光。

　　接手龍牌醬油後，張鉅明開始了大刀闊斧地改制，削減臃腫的機構，內部挖潛，大幅度提高生産率，龍牌醬油終於結束了越賣越虧的局面。5個分廠中4個被關停並轉，産品集中在生産條件最好的二分廠生産，品質也有了確實保證。早已癱瘓的市場網路逐漸得到了恢復。在其接管半年後龍牌醬油的銷售額即由每個月60萬元上升到幾百萬元，各種榮譽亦接踵而至，2003年被中國食品工業協會評為“誠信企業，放心食品”；2004年被評為“湖南省衛生品質信得過産品”；2005年榮獲“湖南省民營企業品質信得過單位”；2006年被評為“講誠信重品質單位”；2007年榮獲“湖南省名牌産品”、湘潭市“農業産業化龍頭企業”“湘潭市十大名優特産”稱號，湖南龍牌醬業集團有限公司還獲湘潭市非公有制企業納稅貢獻三等獎；2008年被評為首屆“湖南省十大特色食品”。目前正積極申報“中國馳名商標”。

　　龍飛九天睥睨四野

　　這是一個百花齊放、相容並蓄的時代。海天、加加、淘大、金獅、李錦記、老蔡等越來越多的品牌進入百姓的餐桌。

　　市場波譎雲詭，角力激烈，張鉅明卻顯得信心備至，他認為龍牌醬油具有深厚的歷史文化底蘊，本土認知度很深，而其優質的品質更是産品不斷外向延伸的核心競爭力。湘潭龍牌醬油選料、製作乃至儲具都十分講究，除有“色澤鮮艷，醬香濃郁、滋味鮮美、鹹甜可口和久貯不變、無渾濁沉澱及霉花浮膜”等獨特優點外，還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸，乃上等營養佳品。

　　在保持原有風味風味的基礎上，公司不斷加強新産品的開發和市場行銷的力度，相繼推出了“龍牌”植物油、鐵強化醬油、草菇老抽、紅燒醬油、蒸魚豉油、特製醬油、生抽醬油、高檔龍牌醬油、新一代特級金標生抽王等系列産品，還圍繞禮品市場做了文章，推出毛主席家鄉特産禮盒裝、高檔醬油禮盒裝等禮品包裝，以此滿足禮品市場需求，2009年上半年，公司加工生産了白醋、陳醋，使産品系列化、多元化。

　　而橫向上，龍牌醬業集團有限公司分別成立了湖南龍牌醬業集團貿易有限公司、湖南龍牌醬業（集團）房地産開發有限公司、湘潭市湘楚龍城酒店娛樂休閒有限公司3個子公司，成為集貨物貿易、房地産開發、文化娛樂於一體的多業並舉的現代化企業集團。

　　目前，龍牌醬油在湖南的市場份額與日俱增，同時輻射至北京、甘肅、江西、河南、廣西、深圳等全國各大省市。為了避免産品單一性，擴大生産規模，公司正在開發區內建設新的醬業生産基地。“我們購置了120畝地，現在正請專家進行規劃設計，預計明年上半年可以施工建設，後年正式投産。屆時醬業的産能規模將達到10個億。我們計劃在3-4年之內推動集團公司上市，讓這中華老字號重泛榮光！”

　　對於未來，張鉅明躊躇滿志。因著他對湘潭品牌的卓越貢獻，2009年11月12日，張鉅明被推選為《華聲線上》《三湘都市報》《香港大公報》、湖南省邵商聯盟聯合主辦的“全球十大邵商”“60名最具影響力邵商”評選活動候選人。

　　厚澤深仁，遂有天下。

　　或許，張鉅明的天下早在他説出“心疼”二字時已經命定。這個醬業王國的品牌大亨正引領著全新的“龍牌”航母火速行進！